Le pesto est un condiment italien classique, connu pour son mélange de basilic frais, de noix, de parmesan et d’huile d’olive. Découvrez comment préparer votre propre pesto maison avec cette recette simple et délicieuse.
Recette de Pesto Frais et Savoureux
Découvrez comment préparer un délicieux pesto frais maison. Des saveurs authentiques et un parfum irrésistible en quelques étapes simples!
Ingrédients
80 g de feuilles de basilic frais
50 g de pignons de pin
Quelques cerneaux de noix
1 à 2 gousses d'ail
60 g de parmesan râpé
10 cl d'huile d'olive de qualité
Préparation
- Commencez par laver soigneusement les feuilles de basilic et égouttez-les. Pour garantir la fraîcheur, vous pouvez les faire sécher doucement dans un torchon propre.
- Dans un mixer ou un robot culinaire, placez les feuilles de basilic égouttées. Ajoutez les gousses d'ail pelées et mixez grossièrement.
- Ajoutez ensuite les pignons de pin et les cerneaux de noix dans le mixer. Mixez à nouveau pour obtenir une texture grossièrement hachée.
- Versez lentement l'huile d'olive tout en continuant à mixer, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Enfin, ajoutez le parmesan râpé et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Assurez vous de goûter et d'ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
- Servez ce pesto frais et savoureux avec des tagliatelles fraîches pour un plat de pâtes délicieusement parfumé.
Conseils / Astuces
- Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez faire griller légèrement les pignons de pin avant de les ajouter au mixer.
- Conservez votre pesto dans un bocal hermétique au réfrigérateur, en le recouvrant d'une fine couche d'huile d'olive pour éviter qu'il ne s'oxyde.
- Le pesto peut être utilisé comme sauce pour les pâtes, comme marinade pour la viande ou le poisson, ou même comme garniture pour les pizzas et les sandwichs. Laissez libre cours à votre créativité culinaire!
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