Le Pouding Chômeur, un trésor de la cuisine canadienne, est une douceur simple et délicieuse. Cette recette emblématique combine des ingrédients basiques – farine, sucre, beurre, lait et sirop d’érable – pour créer un dessert réconfortant. La pâte, légèrement sucrée, repose sur un sirop d’érable qui, une fois cuite, se transforme en une sauce riche et décadente. Chaque bouchée offre une symphonie de textures, avec le moelleux de la pâte contrastant avec la douceur du sirop. Ce dessert incarne la chaleur et la convivialité, parfait pour se réchauffer les jours froids ou pour simplement se faire plaisir avec une touche authentique de la cuisine canadienne!
Recette Canadienne de Pouding Chômeur
Découvrez la recette traditionnelle du Pouding Chômeur canadien, un dessert réconfortant à base de sirop d'érable. Préparez vous à savourer cette délicieuse douceur!
Ingrédients
Pour le pouding:
110 g de beurre ramolli
200 g de sucre
2 œufs
1 c.à.c de vanille
240 g de farine
1 c.à.c de levure chimique
33 cl de lait
Pour le caramel:
36 cl de sirop d’érable
300 g de sucre de canne
36 cl de crème épaisse- 110 g de beurre
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique, puis réservez ce mélange.
- À l'aide d'un robot culinaire, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Ajoutez les œufs et la vanille, puis fouettez à nouveau. Intégrez progressivement le mélange Farine/Levure en alternant avec le lait. Continuez de fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez la préparation dans un moule rectangulaire de 30 X 20 cm.
- Dans une casserole, combinez le sirop d'érable, le sucre de canne, le beurre et la crème. Portez le mélange à ébullition en mélangeant continuellement. Laissez le réduire pendant quelques minutes. Une fois réduit, versez ce caramel sur la pâte.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 35 minutes à 160°C.
Conseils / Astuces
Réfrigération: Après cuisson, laissez le dessert refroidir à température ambiante avant de le couvrir hermétiquement. Placez le ensuite au réfrigérateur. Il peut se conserver jusqu'à 3 à 4 jours dans un contenant hermétique. Suivez-nous sur Insta pour des recettes gourmandes !Mention @recette4saisons
