Le cake marbré aux noix est un dessert classique et gourmand qui plaira à tous les amateurs de gâteaux faits maison. Sa texture moelleuse, avec un contraste subtil entre le chocolat riche et la douceur de la vanille, est rehaussée par le croquant des noix. Cette recette simple à réaliser est idéale pour accompagner un café ou un thé lors d’un goûter, ou pour un petit-déjeuner savoureux.
Ce cake marbré se distingue par son esthétique élégante, avec ses couches alternées de pâte chocolatée et vanillée, offrant à chaque tranche une explosion de saveurs et une présentation soignée. La touche des noix ajoute un élément croustillant, parfait pour équilibrer la tendresse du gâteau.
Un gâteau qui, tout en étant facile à préparer, impressionne par sa présentation et son goût. Le mariage de la vanille, du chocolat et des noix en fait une gourmandise incontournable à partager en famille ou entre amis.
Cake marbré noix chocolat
Ingrédients
120 g de beurre mou
100 g de sucre
190 g de farine
2 c.à.c rases de levure chimique
50 g de lait
3 œufs
1 c.à.c de vanille liquide
16 g de cacao amer en poudre + 12 g de lait
50 g de cerneaux de noix
Équipement
- Ingrédients pour un moule à cake de 24 cm
Préparation
- Préparation de la pâte : Travaillez le beurre mou en pommade dans un bol. Incorporez ensuite le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine, la levure chimique et les 50 g de lait. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- Division de la pâte : Séparez la pâte en deux parts égales. Dans l'une, ajoutez le cacao en poudre et les 12 g de lait pour obtenir la partie chocolatée. Dans l'autre moitié, incorporez l'extrait de vanille et les noix concassées.
- Montage du marbré : Préchauffez votre four à 200 °C en mode chaleur tournante. Dans un moule à cake beurré, alternez deux cuillères à soupe de pâte chocolatée et deux cuillères de pâte à la vanille, jusqu’à épuisement des pâtes. Terminez par une couche de vanille.
- Cuisson : Enfournez à 200 °C pendant 10 minutes, puis réduisez la température à 180 °C et laissez cuire encore 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
Conseils / Astuces
- Utilisez des noix fraîches pour un croquant optimal.
- Pour plus d’intensité, choisissez un cacao de qualité non sucré.
- Ne travaillez pas trop la pâte pour conserver une texture moelleuse.
- Si possible, laissez reposer le cake quelques heures avant de le déguster, il sera encore meilleur !
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Pour : 8 à 10 personnes
