Découvrez comment réaliser une confiture savoureuse à base de clémentines fraîches. Cette recette simple vous guide pour préparer une confiture fruitée et pleine de saveurs. Suivez ces étapes pour concocter votre propre confiture de clémentines, parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners ou pour offrir en cadeau gourmand.
Confiture de Clémentines : Recette Fruitée et Maison
Apprenez à concocter une confiture de clémentines maison. Une recette fruitée et délicieuse à préparer chez vous.
Ingrédients
1 kg de clémentines
400 g confisuc ou 800g de sucre par kg
1 grosse orange
2 sachets de sucre vanillé
2 gousse de vanille
1 c.à.c d'agar agar
Préparation
- Commencez par peler les clémentines et retirez soigneusement les petits fils blancs pour une texture plus lisse. Pesez les quartiers pour déterminer la quantité de sucre ou de confisuc nécessaire.
- Pressez les clémentines pour obtenir du jus frais à l'aide d'un presse-agrumes.
- Dans une casserole, ajoutez les quartiers de clémentines, le confisuc, le sucre vanillé, l'agar agar et les bâtons de vanille fendus pour libérer leur arôme. Écrasez doucement les quartiers avec une cuillère en bois et versez le jus d'orange.
- Laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez les bâtons de vanille tout en les gardant de côté. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une purée, puis poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes, en remettant les bâtons de vanille.
- Versez votre préparation dans des bocaux préalablement nettoyés et séchés. Placez les bâtons de vanille dans les bocaux.
- Refermez soigneusement les bocaux et retournez lès pour assurer une meilleure étanchéité. Laissez refroidir avant de déguster cette confiture divine sur du pain beurré ou des crêpes.
Conseils / Astuces
Pour conserver au mieux votre délicieuse confiture de clémentines maison, suivez ces conseils :
1. Assurez vous que les bocaux utilisés pour stocker la confiture sont parfaitement propres et secs avant de les remplir. Un nettoyage en profondeur est essentiel pour éviter toute contamination.
2. Veillez à ce que les couvercles des bocaux soient bien fermés après avoir versé la confiture à l'intérieur. Un scellement adéquat garantit une meilleure conservation.
3. Après avoir refermé les bocaux, retournez lès brièvement. Cette étape favorise une meilleure étanchéité en créant un vide d'air qui prévient la prolifération de bactéries et prolonge la durée de conservation.
4. Stockez les bocaux dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe du soleil. Une cave, un placard ou une étagère dans la cuisine peuvent convenir.
5. Une fois ouverte, placez la confiture de clémentines au réfrigérateur. Elle se conservera ainsi pendant environ 2 à 3 semaines.
En suivant ces conseils simples, vous pourrez apprécier votre délicieuse confiture de clémentines maison pendant une période prolongée. Profitez de cette saveur fruitée pour agrémenter vos tartines ou desserts gourmands ! Suivez-nous sur Insta pour des recettes gourmandes !Mention @recette4saisons
