Cette recette de cookies vegan tout chocolat est une option parfaite pour les amateurs de douceurs saines et savoureuses. Sans produits d’origine animale, ces cookies sont conçus avec de l’huile de coco, de la purée de cacahuète, et du lait végétal, offrant une texture fondante à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Idéals pour les goûters ou les pauses gourmandes, ces cookies conviennent aux régimes sans lactose ni œufs tout en apportant une saveur intense de chocolat.
Les étapes de préparation de ces cookies sont simples et rapides, avec seulement 10 minutes pour mélanger les ingrédients et former la pâte. La recette demande une cuisson contrôlée entre 10 et 15 minutes selon votre four, ce qui garantit un extérieur craquant et un intérieur moelleux. Vous pouvez également ajuster la quantité de sucre pour obtenir des cookies plus ou moins croustillants, selon vos préférences.
Ces cookies vegan tout chocolat se conservent bien pour plusieurs jours et sont parfaits à savourer en toute occasion. Ils peuvent être personnalisés avec des pépites de chocolat noir ou au lait végétal pour une touche encore plus gourmande. Ils plaisent à tous, même aux non-végétaliens, et permettent de faire un délicieux plaisir chocolaté maison sans compromis.
Cookies Vegan Chocolat : Moelleux et Gourmands
Ingrédients
50 g d'huile de coco
80 g de sucre roux non raffiné ou complet, ou roux
35 g de purée de cacahuète non salée
50 ml de lait végétal avoine, riz, soja, selon vos préférences
15 g de cacao amer en poudre dégraissé
130 g de farine
1/2 c.à.c de bicarbonate alimentaire
1/2 c.à.c de sel fin ou de fleur de sel
1/2 c.à.c de levure chimique
Pépites de chocolat
Préparation
- Préparation du four et de la plaque : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
- Mélange des ingrédients humides : Dans un bol, mélangez vigoureusement le sucre roux, l’huile de coco fondue, la purée de cacahuète et le lait végétal de votre choix jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajout des ingrédients secs : Ajoutez le cacao en poudre, la farine, le bicarbonate, la levure et le sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte épaisse et homogène.
- Incorporation des pépites de chocolat : Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Formation des cookies : Formez environ 10 boules de pâte et aplatissez-les légèrement entre vos mains. Disposez-les sur la plaque en les espaçant.
- Astuce pour plus de moelleux : Pour des cookies encore plus moelleux, laissez reposer la pâte au frais 10 minutes avant de cuire.
- Cuisson : Enfournez les cookies pour 10 à 15 minutes. Ils sont prêts lorsqu'ils semblent secs et légèrement craquelés. Ne vous inquiétez pas s’ils sont encore mous à la sortie du four; ils vont durcir en refroidissant.
- Dégustation : Attendez qu’ils refroidissent légèrement avant de les déguster. Ils seront croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur !
Conseils / Astuces
Conseils :
- Texture optimale : Si possible, laissez reposer la pâte au frais quelques minutes avant cuisson pour des cookies encore plus moelleux.
- Sucre ajustable : Ajustez le sucre selon vos préférences pour plus de croustillant.
- Garniture : Ajoutez des noix concassées pour une touche croquante.
Informations supplémentaires :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
- Portions : Environ 10 cookies
