Les croissants au beurre, véritables délices de la pâtisserie française, incarnent l’élégance et la simplicité raffinée. Cette pâtisserie feuilletée a conquis le cœur des gourmands à travers le monde, séduisant par sa texture légère et ses arômes riches. Le secret de leur perfection réside dans la pâte feuilletée, délicatement laminée et pliée avec du beurre de haute qualité, créant ainsi des couches fines et croustillantes. Ces viennoiseries, nées de la tradition viennoise et perfectionnées par les artisans français, sont devenues une icône de la boulangerie
Croissants au beurre
Cette gourmandise matinale incarne le savoir-faire artisanal, alliant simplicité et sophistication. Chaque croissant, doré à souhait, offre une expérience sensorielle unique, de la première brisure qui libère des volutes de vapeur parfumée à la dégustation de la mie aérée et fondante..
Ingrédients
250 g Pâte feuilletée
50 g beurre
1 c.à.s Lait
farine pour le plan de travail
Préparation
- Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, puis ôtez du feu et laissez refroidir.
- Etalez la pâte feuilletée au rouleau sur un plan de travail fariné, en un disque de 28 cm de diamètre environ.
- Badigeonnez de beurre fondu, au pinceau.
- Avec une roulette lisse, coupez la pâte en 8 longs triangles, passant par le centre du disque.
- Roulez les croissants depuis la base des triangles, jusqu’à la pointe.
- Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, en leur donnant une légère courbure.
- laisser pousser les croissants environ 1 heure.
- Dans un bol, travaillez le reste de beurre fondu avec le lait, puis badigeonnez-en les croissants, au pinceau.
- Enfournez pour environ 12 min à 200 °C. . les croissants doivent être bien gonflés et dorés.
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