Ce gâteau moelleux au citron est un pur régal, parfait pour une pause gourmande ou un dessert léger après un repas. Avec sa texture fondante et son parfum subtil de citron, il saura plaire aux amateurs de desserts frais et fruités. Facile à réaliser, ce gâteau est idéal pour les pâtissiers débutants ou pour ceux qui souhaitent préparer un dessert rapidement sans renoncer à la qualité. Le yaourt nature apporte une légèreté supplémentaire, tandis que le zeste et le jus de citron apportent une touche de peps qui équilibre parfaitement la douceur du sucre et du beurre.
Gâteau moelleux au citron facile et rapide
Réalisez un délicieux gâteau moelleux au citron, facile et rapide à préparer. Parfait pour 6 personnes, il séduit par son équilibre entre douceur et acidité, et sa texture légère et fondante.
Ingrédients
150 g de sucre
1 yaourt nature velouté
3 œufs
100 g de beurre bien mou
150 g de farine
50 g de Maïzena
1 c.à.c de levure chimique
Zeste et jus d'un demi-citron
Sucre glace pour la décoration
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre pour éviter que le gâteau n'accroche.
- Mélangez le sucre et le yaourt dans un saladier. Ajoutez les œufs un à un tout en fouettant pour obtenir une texture légère et homogène.
- Ajoutez le beurre mou, mélangez à nouveau jusqu’à ce qu'il soit bien incorporé. Ensuite, incorporez la farine, la Maïzena et la levure chimique tamisées. Remuez délicatement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le zeste et le jus d'un demi-citron. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et parfumée.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 40 minutes. Si le dessus du gâteau commence à brunir trop rapidement, couvrez-le d’une feuille d’aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
- Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler. Saupoudrez-le de sucre glace pour une touche sucrée et visuellement appétissante.
Conseils / Astuces
Conseils pour cette recette :
- Si vous aimez les saveurs plus prononcées, ajoutez un peu plus de zeste de citron.
- Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez glacer le gâteau avec un sirop de citron à la sortie du four.
- Ce gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2 jours, idéal pour un goûter improvisé.
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
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