Ce gâteau tout simple aux pommes est une recette rapide et facile qui met en valeur la douceur des pommes fondantes dans une pâte moelleuse. Parfait pour le goûter ou le dessert, ce gâteau se prépare avec des ingrédients de tous les jours. Les œufs battus avec le sucre apportent légèreté à la pâte, tandis que le lait et le beurre fondus ajoutent une touche onctueuse. À la fois gourmand et équilibré, ce gâteau aux pommes est une invitation à savourer des moments de douceur en famille ou entre amis.
Le choix des pommes est important pour réussir ce gâteau : optez pour des pommes Belchard, dont la texture fondante et le goût légèrement acidulé rehaussent ce dessert. La simplicité de la recette permet de la réaliser même en semaine, sans trop de préparation. De plus, sa cuisson au four lui donne une belle croûte dorée qui contraste avec l’intérieur moelleux et fruité.
Un gâteau classique comme celui-ci est toujours apprécié, surtout lorsqu’il est servi encore tiède. C’est une recette à conserver pour un moment gourmand sans prise de tête, que vous pouvez adapter selon vos goûts et la variété de pommes disponible.
Gâteau tout simple aux pommes – Recette étape par étape
Ingrédients
2 œufs entiers
65 g de sucre ajustez selon vos préférences
1 verre de lait 125 ml
1 pincée de sel
50 g de beurre fondu
150 g de farine
½ sachet de levure chimique
3 à 5 pommes selon leur taille, variété Belchard
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à manqué.
- Battez les œufs avec le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez le lait et le beurre fondu au mélange d'œufs, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine, le sel et la levure chimique, et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Épluchez et découpez les pommes en morceaux, retirez le cœur, puis disposez-les dans la pâte (en plusieurs couches si nécessaire).
- Versez la pâte dans le moule préparé et répartissez uniformément les pommes.
- Enfournez le gâteau pour 30 à 45 minutes. Testez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau : si elle ressort propre, le gâteau est prêt.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir. Profitez de ce dessert simple et réconfortant, idéal pour toutes les occasions.
Conseils / Astuces
- Pommes : Les pommes Belchard apportent une belle texture fondante, mais vous pouvez les remplacer par des Golden ou des Granny Smith pour un goût plus acidulé.
- Personnalisation : Ajoutez une pincée de cannelle pour relever les saveurs, ou une poignée d'amandes effilées sur le dessus avant cuisson pour du croquant.
- Texture : Si vous préférez un gâteau encore plus moelleux, remplacez une partie de la farine par de la farine de riz.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 à 45 minutes
- Pour 6 à 8 personnes.
