Recette Délicieuse de Gaufres au Café et Sirop d'Érable
Les matins méritent d'être spéciaux, et quoi de mieux pour les rendre spéciaux qu'une délicieuse pile de gaufres au café avec une généreuse dose de sirop d'érable. Cette combinaison de saveurs offre une explosion de goût qui ravira vos papilles et fera de votre petit-déjeuner un moment mémorable. Voici comment préparer ces gaufres irrésistibles.
Ingrédients
Ingrédients pour le sirop au café et au sirop d'érable :
60 ml sirop d'érable
1 c.à.c de café instantané (vous pouvez opter pour du café décaféiné).
Ingrédients secs :
140 g farine tout usage
1/2 c.à.c levure chimique
1/2 c.à.c bicarbonate de soude
30 g sucre brun ou Demerara 
1/2 c.à.c sel
Ingrédients humides :
- 10 g de café instantané (vous pouvez opter pour du café décaféiné).
1 c.à.s eau bouillante
90 ml de lait
100 ml de babeurre
75 g beurre non salé fondu et légèrement refroidi
1 gros œuf légèrement battu
1/2 c.à.c extrait de vanille
Préparation
Préparation des gaufres :
- Commencez par préparer les ingrédients secs et placez-les dans un bol.
- Dissolvez 10 grammes de café instantané dans 2 cuillères à soupe d'eau bouillante, puis mettez de côté pour le laisser refroidir légèrement.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le tiédir.
- Dans une grande tasse à mesurer, combinez le lait, le babeurre et l'œuf légèrement battu. Ajoutez ensuite le mélange de café, le beurre fondu tiède et l'extrait de vanille. Fouettez bien pour obtenir un mélange homogène.
- Incorporez les ingrédients secs à l'aide d'un petit fouet à main ou d'une fourchette, en mélangeant jusqu'à ce que le mélange ne contienne plus de gros grumeaux. Cependant, veillez à ne pas trop mélanger pour ne pas rendre la préparation trop liquide ; elle doit rester légèrement épaisse.
- Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 15 minutes.
- Préchauffez votre gaufrier, puis commencez la cuisson des gaufres dès qu'il est prêt. Ne remplissez pas trop les moules, car la pâte a tendance à bien gonfler et pourrait déborder. Cuisez selon vos préférences. Généralement, je les fais cuire jusqu'à ce que plus de vapeur ne s'échappe du gaufrier.
- Servez immédiatement ou gardez-les au chaud dans un four à 100°C jusqu'au moment de les servir.
Préparation du sirop d'érable au café :
- Dans une petite casserole, mélangez le sirop d'érable et le café instantané. Faites chauffer à feu doux tout en remuant vigoureusement jusqu'à ce que le café soit complètement dissous.
- Laissez épaissir selon vos préférences.
- Vous pouvez servir le sirop chaud si vous le souhaitez, ou à température ambiante, en l'accompagnant des gaufres.
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