Savourez ces muffins noix de coco et pépites de chocolat, une douceur parfaite pour le petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Avec une texture légère et une saveur riche en noix de coco, chaque bouchée est sublimée par des pépites de chocolat fondantes. Faciles à préparer, ces muffins se conservent parfaitement dans une boîte hermétique, vous permettant de les apprécier plusieurs jours.
Muffins Noix de Coco et Pépites de Chocolat 🧁
Essayez ces muffins noix de coco et pépites de chocolat ! Moelleux et gourmands, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Conservez-les 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.
Ingrédients
1 œuf
65 g de cassonade
125 g de yaourt à la noix de coco
80 g de beurre fondu
130 g de farine
60 g de noix de coco râpée
1/2 sachet de levure chimique
Une pincée de sel
100 g de pépites de chocolat
Préparation
- Préchauffez le four : Réglez-le à 180°C (thermostat 6).
- Préparez les ingrédients : Dans un bol, fouettez l'œuf avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez les produits laitiers : Ajoutez le yaourt à la noix de coco et le beurre fondu, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez les ingrédients secs : Tamisez la farine, la levure chimique, et le sel dans le mélange. Ajoutez également la noix de coco râpée. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit juste homogène. Évitez de trop travailler la pâte.
- Incorporez les pépites de chocolat : Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez brièvement.
- Préparez les moules : Répartissez la pâte dans des empreintes à muffins (beurrées et farinées ou garnies de caissettes en papier) en les remplissant aux trois quarts.
- Cuisson : Enfournez pour 18 à 23 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre d’un muffin ; elle doit ressortir sèche.
- Refroidissement : Laissez refroidir les muffins sur une grille avant de les déguster.
Conseils / Astuces
Conseils :
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter des muffins durs.
- Variez les pépites : utilisez du chocolat au lait ou blanc pour une saveur différente.
- Laissez refroidir les muffins sur une grille pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés. Temps de préparation et cuisson :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes Conservation :
- Conservation : 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante Pour combien de muffins :
- Pour : 8 à 9 muffins
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter des muffins durs.
- Variez les pépites : utilisez du chocolat au lait ou blanc pour une saveur différente.
- Laissez refroidir les muffins sur une grille pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés. Temps de préparation et cuisson :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes Conservation :
- Conservation : 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante Pour combien de muffins :
- Pour : 8 à 9 muffins
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