Les petits moelleux au citron sont bien plus qu’une simple pâtisserie ; ils incarnent l’harmonie parfaite entre la douceur sucrée et l’acidité piquante du citron. Chaque bouchée vous transporte dans un univers où la fraîcheur du fruit fusionne avec la tendresse d’une pâtisserie parfaitement réalisée.
Petits moelleux au citron
Que vous soyez amateur de desserts légers ou passionné de saveurs citronnées, ces petits moelleux sauront émerveiller vos sens et vous offrir une expérience gustative inoubliable. Préparez-vous à succomber à l'irrésistible tentation des petits moelleux au citron, une véritable invitation au plaisir sucré.
Ingrédients
4 oeufs
80 g beurre
130 g sucre
120 g farine
1 citron zeste et jus 
½ sachet levure chimique
Sucre glace
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes.
- Faites fondre le beurre; réservez.
- Dans un cul de poule, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
- Ajoutez les zestes et le jus du citron, puis le beurre et mélangez pour obtenir un appareil homogène. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Versez la préparation dans des empreintes mini-bundt et enfournez 12 min à four chaud 180°C.
- Prolongez d’environ 5min le temps de cuisson, si vous n’avez pas de chaleur tournante ; sinon, le dessus du gâteau risquerait d’être un peu humide et collant en refroidissant
- Attendez quelques minutes avant de démouler et Saupoudrez de sucre glace.
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