Recette de Crème Brûlée à la Vanille Maison
La crème brûlée à la vanille est un dessert classique de la cuisine française, apprécié pour sa texture crémeuse et sa surface caramélisée croquante. Si vous souhaitez régaler vos papilles avec ce délice sucré, suivez notre recette simple pour préparer une crème brûlée à la vanille maison.
Ingrédients
6 jaunes oeuf
100 g sucre
50 cl crème fraiche liquide entière
1 gousse de vanille
6 c.à.s sucre roux
ramequins et chalumeau de cuisine
Préparation
- Coupez la gousse de vanille en deux pour extraire les petites graines à l'intérieur.
- Chauffez doucement la crème avec les gousses de vanille et laissez infuser.
- Battez vigoureusement les jaunes d'œufs, le sucre et les précieuses graines de vanille jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez progressivement la crème chauffée et filtrée au mélange jaunes d'œufs/sucre tout en continuant de remuer.
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Répartissez la préparation dans des petits ramequins, puis faites cuire au bain-marie pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise et tremblote légèrement, comme un flan.
- Retirez du four et laissez les crèmes refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Saupoudrez une fine couche de sucre sur le dessus et caramélisez-la à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
Conseils / Astuces
Servez vos crèmes brûlées à la vanille avec une cuillère pour briser la surface caramélisée et découvrir la crème onctueuse en dessous. C'est un dessert raffiné et délicieusement crémeux qui ravira vos papilles. Profitez de chaque bouchée de cette douceur à la vanille. Bon appétit !
Vous avez essayé cette recette ?Faites-nous savoir
