Recette de galettes de saumon
Ingrédients
- 1 kg de saumon frais (filet désossé et sans peau)
1 oignon
1 œuf
1 cuillère à soupe de mayonnaise- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
80 g de chapelure
1/4 botte de persil
1/2 botte de ciboulette
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre, et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, hacher grossièrement le filet de saumon frais. Placer dans un grand bol.
- Hacher finement l'oignon, le persil et la ciboulette. Ajouter au bol. Ajouter la mayonnaise, la moutarde, la chapelure, les gousses d'ail écrasées, l'œuf, le sel et le poivre. remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Façonner le mélange de saumon en galettes.
- Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Cuire les galettes 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
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