Découvrez une recette incontournable de muffins aux pépites de chocolat, inspirée du blog « Il était une fois la pâtisserie ». Ces muffins sont tout simplement irrésistibles, avec leur texture moelleuse et leurs pépites de chocolat fondantes. Parfaits pour le petit déjeuner, le goûter ou une petite pause gourmande, ces muffins sauront régaler vos papilles à chaque bouchée.
Recette de Muffins aux Pépites de Chocolat
Découvrez comment préparer des muffins moelleux aux pépites de chocolat en suivant cette recette simple. Parfait pour le petit-déjeuner ou une collation gourmande!
Ingrédients
190 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 œuf
90 g de sucre en poudre
120 ml de lait
80 g de beurre fondu
1 c.à.c de vanille liquide
140 g de pépites de chocolat noir
Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 220°C.
- Dans un premier saladier, mélangez la farine, la levure et la pincée de sel. Dans un autre récipient, utilisez une cuillère en bois pour mélanger l'œuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le lait, le beurre fondu et la vanille, puis mélangez à nouveau.
- Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange liquide, en veillant à bien amalgamer les ingrédients pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou munis de caissettes en papier. Déposez quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus de chaque muffin pour une touche gourmande.
- Enfournez les muffins pendant 5 minutes à 220°C, puis baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés. Laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler et de les disposer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Savourez-les à température ambiante et régalez-vous !
Conseils / Astuces
1. Utilisez des ingrédients à température ambiante : Avant de commencer la recette, sortez le beurre, les œufs et le lait du réfrigérateur pour qu'ils atteignent la température ambiante. Cela aidera à obtenir une meilleure texture dans vos muffins.
2. Ne pas trop mélanger la pâte : Lorsque vous incorporez les ingrédients secs dans les ingrédients humides, mélangez juste assez pour combiner le tout. Trop mélanger la pâte peut rendre vos muffins denses et caoutchouteux.
3. Ajoutez les pépites de chocolat à la fin : Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte juste avant de remplir les moules à muffins. Cela évitera qu'elles ne tombent au fond et assurera une répartition uniforme dans vos muffins.
4. Ne pas trop cuire : Surveillez attentivement la cuisson de vos muffins. Ils sont prêts lorsqu'ils sont dorés sur le dessus et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre, avec peut-être quelques miettes de pâte. Une cuisson excessive peut les rendre secs.
5. Laissez refroidir avant de déguster : Une fois cuits, laissez les muffins refroidir dans les moules pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement. Cela permettra d'éviter qu'ils ne s'affaissent lorsqu'ils sont retirés des moules.
En suivant ces astuces simples, vous obtiendrez des muffins aux pépites de chocolat parfaitement moelleux et savoureux à chaque fois !
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