Ces muffins tout chocolat avec cœur fondant sont un véritable plaisir pour les amateurs de chocolat. Leur extérieur moelleux cache un cœur de pâte à tartiner qui fond à la perfection lors de la cuisson. Parfaits pour un goûter ou un dessert gourmand, ces muffins chocolatés raviront petits et grands. Faciles à préparer, ils sont la promesse d’un moment de pure indulgence.
Recette Muffins Tout Chocolat avec Cœur Fondant : Un Délice Chocolaté
Savourez des muffins tout chocolat avec un cœur fondant irrésistible. Moelleux et gourmands, ces muffins sont parfaits pour un goûter ou un dessert chocolaté. Faciles à préparer, succès garanti !
Ingrédients
2 œufs
140 g de farine
120 g de sucre roux
45 g de cacao en poudre non sucré
120 g de lait
100 g de crème liquide entière 30% de matière grasse
100 g d’huile
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
De la pâte à tartiner pour le cœur fondant
Préparation
- Préparez le cœur fondant : La veille ou au moins 3 heures avant la préparation des muffins, remplissez 8 empreintes d’un bac à glaçons avec de la pâte à tartiner . Placez-les au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient bien congelés. Les bacs à glaçons en silicone sont idéaux pour un démoulage facile.
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C pour qu'il soit prêt à accueillir vos muffins.
- Mélangez les ingrédients liquides : Dans un grand bol, mélangez les œufs, le lait, la crème liquide et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre roux, le cacao en poudre, la levure chimique et la pincée de sel.
- Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients liquides : Versez le mélange d’ingrédients secs dans le bol contenant les ingrédients liquides. Mélangez grossièrement jusqu'à ce que la pâte soit homogène, mais sans trop travailler la pâte pour conserver une texture moelleuse.
- Préparez les moules à muffins : Remplissez vos moules à muffins aux deux tiers avec la pâte. Ensuite, insérez un glaçon de pâte à tartiner congelé au centre de chaque muffin, en veillant à ce qu'il soit légèrement enfoncé mais sans dépasser de la surface.
- Cuisson : Enfournez les muffins à 180°C pendant environ 20 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la taille des muffins, alors surveillez bien.
- Dégustation : Laissez les muffins tiédir légèrement avant de les démouler. Servez-les tièdes pour un effet cœur fondant optimal.
Conseils / Astuces
Conseils :
- Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte.
- Les glaçons de pâte à tartiner peuvent être préparés à l’avance et conservés au congélateur pour des muffins rapides à tout moment.
- Servez les muffins tièdes pour profiter pleinement du cœur fondant.
- Préparation : 10 minutes (hors congélation de la pâte à tartiner)
- Cuisson : 20 minutes
- Cette recette donne environ 8 gros muffins, parfaits pour 4 à 6 personnes selon l’appétit.
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