Ces pancakes à la banane et pépites de chocolat sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. En seulement 10 minutes de préparation et 10 à 15 minutes de cuisson, vous obtiendrez des pancakes moelleux et savoureux, agrémentés de pépites de chocolat fondantes et d’une touche sucrée de banane. Faciles à préparer, ces pancakes peuvent être conservés quelques jours au réfrigérateur, ce qui les rend idéaux pour les matins pressés.
Recette Pancakes à la Banane et Pépites de Chocolat 🍌🍫
Régalez vous avec ces pancakes banane et pépites de chocolat ! Faciles à préparer, moelleux et savoureux, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand. Préparez lès en 20 minutes !
Ingrédients
3 bananes bien mûres environ 250 g de chair
3 œufs
200 ml de lait ribot ou lait normal avec 1 cuillère à café de jus de citron
30 g de beurre fondu ou 2 c.à.s d’huile neutre
160 g de farine
2 c.à.c de levure chimique
0.5 c.à.c de bicarbonate alimentaire
0.25 c.à.c de sel
150 g de pépites de chocolat
Préparation
- Préparez les bananes : Écrasez les bananes avec une fourchette dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée plus ou moins homogène.
- Mélangez les liquides : Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu à la purée de banane. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Préparez les ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
- Incorporez les secs aux liquides : Versez le mélange de farine sur la préparation liquide. Remuez juste assez pour que la pâte devienne homogène. Évitez de trop mélanger pour que les pancakes restent moelleux.
- Ajoutez les pépites : Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte.
- Cuisson : Faites chauffer une poêle à feu moyen et beurrez-la légèrement ou huilez-la. Versez des cuillerées de pâte dans la poêle pour former des pancakes d’environ 10 cm de diamètre. Faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que le dessous soit doré, puis retournez-les à l'aide d'une spatule. Faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré également.
- Réchauffez au besoin : Continuez avec le reste de la pâte en beurrant à nouveau la poêle si nécessaire.
Conseils / Astuces
Conseils :
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10-15 minutes Pour combien de personnes :
Cette recette donne environ 14 pancakes, parfaits pour 4 personnes. Vous pouvez en faire plus si vous les faites plus fins.
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré et une texture plus fondante.
- Ne surcuisez pas les pancakes pour éviter qu’ils ne deviennent secs.
- Pour un goût plus riche, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille à la pâte.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10-15 minutes Pour combien de personnes :
Cette recette donne environ 14 pancakes, parfaits pour 4 personnes. Vous pouvez en faire plus si vous les faites plus fins.
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