Les navettes provençales sont de délicieux petits biscuits parfumés à la fleur d’oranger, originaires de la région de Provence en France. Voici comment préparer cette recette traditionnelle :
Recette Traditionnelle des Navettes Provençales
Découvrez comment préparer les célèbres navettes provençales, de délicieux biscuits parfumés à la fleur d'oranger. Suivez notre recette traditionnelle
Ingrédients
500 g de farine
200 g de sucre
6 c.à.s d'huile d'olive
3 c.à.s d'eau de fleur d'oranger
1 c.à.c d'extrait naturel d'orange ou le zeste d'une orange
2 œufs
1/2 c.à.c de sel
Lait pour dorer les navettes
Préparation
- Pour commencer, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange qui devient agréablement mousseux.
- Ajoutez une pincée de sel, de l'eau de fleur d'oranger, de l'extrait ou du zeste d'orange, ainsi que de l'huile d'olive.
- Intégrez progressivement la farine à la préparation, puis travaillez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle forme une belle boule.
- Laissez reposer cette boule de pâte pendant une heure, le temps qu'elle se repose et se détende.
- Une fois le repos terminé, découpez la boule de pâte en morceaux de taille égale. J'ai, par exemple, créé 16 navettes avec cette recette.
- Façonnez vos navettes en roulant chaque morceau en un boudin d'environ 10 cm de long. Pincez les extrémités et pratiquez une petite fente dans la longueur de la navette à l'aide d'une lame de couteau. Pour une touche finale, nappez-les avec un peu de lait à l'aide d'un pinceau.
- Enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées.
- Laissez-les refroidir. Ces délices se conservent parfaitement dans une boîte hermétique pour être appréciés plus tard.
Conseils / Astuces
Ces étapes vous guideront dans la préparation de ces succulentes navettes, idéales pour satisfaire les papilles de votre entourage. Vous avez essayé cette recette ?Faites-nous savoir
