la recette de la tarte aux pommes revisitées à la manière de nos grands-mères, créée par le chef Régis. Cette délicieuse tarte, composée d’une pâte sucrée croustillante, de pommes juteuses et d’une crème onctueuse, offre une expérience gustative authentique et réconfortante. L’épaisseur généreuse de la pâte permet de contenir parfaitement la garniture pour un résultat à la fois rustique et raffiné.
Tarte aux Pommes Façon Grand-Mère: Recette Traditionnelle
Découvrez notre recette traditionnelle de tarte aux pommes façon grand-mère, un dessert réconfortant et plein de saveurs à déguster en famille!
Ingrédients
Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre
40 g de lait
1 jaune d’œuf
12 g de sucre
3 g de sel
Pour l'appareil à crème prise :
125 g de beurre fondu- 125 g de sucre semoule
100 g de crème liquide
4 œufs
1 gousse de vanille
4 pommes
Préparation
- Dans un robot, mélangez les ingrédients secs pour la pâte, puis ajoutez le lait et le jaune d’œuf. Pétrissez pendant 3 minutes, puis formez une boule. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre fondu. Ajoutez les graines de vanille, les œufs et la crème liquide. Bien mélanger.
- Étalez la pâte dans un cercle à tarte préalablement beurré, sur une épaisseur de 5 millimètres. Piquez là avec une fourchette.
- Épluchez, lavez et coupez les pommes en fines lamelles. Disposez lès en cercles sur la pâte.
- Versez l'appareil à crème sur les pommes, puis saupoudrez de sucre de canne.
- Préchauffez le four à 180°C (th 7) et faites cuire la tarte pendant 1 heure.
- Démoulez la tarte une fois refroidie et savourez !
Conseils / Astuces
- Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez précuire le fond de tarte pendant quelques minutes avant d'ajouter la garniture.
- Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des épices telles que la cannelle ou la muscade à l'appareil à crème pour une saveur encore plus chaleureuse.
- Servez cette tarte aux pommes tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert irrésistible.
Nutrition
Calories: 4294kcalCarbohydrates: 436gProtein: 59gFat: 267gSaturated Fat: 160gPolyunsaturated Fat: 15gMonounsaturated Fat: 71gTrans Fat: 8gCholesterol: 1504mgSodium: 3085mgPotassium: 1527mgFiber: 24gSugar: 219gVitamin A: 9385IUVitamin C: 34mgCalcium: 380mgIron: 16mg
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