Les tuiles aux amandes sont de délicieuses gourmandises croustillantes et sucrées, qui font le bonheur des amateurs de douceurs à travers le monde. Le mariage parfait entre des amandes effilées dorées et un caramel délicat donne naissance à ces petites merveilles. Leur nom, «tuiles», évoque leur texture fine et fragile, qui les rend si addictives. Que vous les dégustiez en accompagnement d’un café, pour agrémenter un dessert, ou tout simplement en en-cas gourmand, les tuiles aux amandes sont une véritable invitation au plaisir gustatif.
Tuiles aux amandes
Dans cet article, nous vous invitons à découvrir la préparation de ce petit trésor sucré. Un petit effort pour le plaisir de tous les gourmands.
Ingrédients
40 g farine
2 blancs d'œufs
60 g sucre
½ gousse Vanille
35 g beurre fondu
130 g amandes effilées
Préparation
- Battezrapidement les blancs d’œufs avec une fourchette pour les briser.
- Faites fondre le beurre sans trop le chauffer.
- Mélangez les blancs d’œufs, le sucre et la farine, grattez 1/2 gousse de vanille et ajoutez-la puis le beurre à l’aide d’une fourchette.
- Étalez la pâte en forme de rond à l’aide d’une petite cuillère sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Préparez-en six par plaque de cuisson.
- Parsemez-les d’amandes effilées.
- Faites cuire 10 minutes dans le four préchauffé à 180 °C . Surveillez la cuisson, les tuiles sont prêtes dès que les bords commencent à dorer.
- Sortez les tuiles aux amandes du four et, aussitôt, décollez-les une à une avec une spatule.
- Formez-les en les plaçant dans la plaque à tuile, côté amandes en dessous.
- Laissez-les bien refroidir.
Conseils / Astuces
variantes populaires
Les tuiles aux amandes peuvent être décliné en de nombreuses variantes pour satisfaire tous les palais. Voici quelques exemples de variantes populaires : 1_Tuiles aux noisettes : Remplacez les amandes par des noisettes concassées pour une saveur légèrement différente et une texture tout aussi croquante. 2_Tuiles aux pistaches : Les pistaches apportent une touche de couleur et une saveur légèrement salée qui contraste bien avec la douceur du caramel. 3_Tuiles au sésame : Les graines de sésame ajoutent une texture unique et une saveur légèrement toastée aux tuiles. 4_Tuiles aux noix de cajou : Les noix de cajou apportent une texture crémeuse et une saveur délicieuse aux tuiles. 5_Tuiles au chocolat : Incorporez des pépites de chocolat dans la préparation pour obtenir des tuiles aux amandes au chocolat, ou ajoutez une fine couche de chocolat fondu sur le dessus une fois qu'elles ont refroidi. 6_Tuiles aux fruits séchés : Hachez des fruits séchés tels que des abricots, des figues ou des dattes pour une version fruitée et sucrée. 7_Tuiles aux épices : Ajoutez des épices comme la cannelle, la cardamome ou la noix de muscade pour une touche d'exotisme. 8_Tuiles au citron ou à l'orange : Incorporez du zeste d'agrume râpé pour une saveur fraîche et acidulée. 9_Tuiles salées : Réduisez la quantité de sucre dans la recette et ajoutez des herbes, des épices ou du fromage râpé pour créer des tuiles salées parfaites pour l'apéritif. 10_Tuiles aromatisées au café ou à la vanille : Ajoutez de l'extrait de café ou de vanille pour une saveur aromatisée subtile. 11_Tuiles colorées : Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire pour créer des tuiles de différentes couleurs, parfaites pour les occasions spéciales. Vous avez essayé cette recette ?Faites-nous savoir
