Découvrez notre recette de croquettes de pois chiche, chou-fleur et courgette, une option saine et délicieuse pour vos repas. Ces croquettes végétariennes sont parfaites en entrée ou en plat principal, accompagnées d’une sauce au fromage blanc ou yaourt soja. Faciles à préparer, elles sont riches en saveurs et en nutriments. Suivez nos étapes détaillées pour réaliser ces savoureuses croquettes.
Délicieuses Croquettes Végétariennes aux Pois Chiches, Chou-Fleur et Courgette 🌿🍽️
Préparez ces croquettes de pois chiche, chou-fleur et courgette, une option saine et délicieuse pour vos repas. Faciles à réaliser, elles sont parfaites en entrée ou en plat principal, accompagnées d'une sauce au fromage blanc ou yaourt soja.
Ingrédients
100 g de pois chiche cuits
75 g de chou-fleur cuit
50 g de courgette cuite
2 c.à.s de farine de pois chiche ou farine de lentillons de Champagne 🌾
1 petite échalote
1 bonne pincée de piment de Cayenne
Sel et poivre
Chapelure
Préparation
Préparation de la Pâte à Croquettes 🥣
- - Mettez tous les ingrédients (sauf la chapelure) dans un robot muni de lames.
- - Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Façonnage des Croquettes 🍲
- - Formez des boulettes ou croquettes d'environ 30 g chacune.
- - Roulez-les dans la chapelure pour les enrober.
Cuisson des Croquettes 🔥
- - Option à la Poêle : Faites dorer les croquettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
- - Option au Four : Badigeonnez les croquettes d'huile d'olive et faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
Service 🍽️
- - Servez les croquettes tièdes avec une sauce au fromage blanc ou une sauce au yaourt soja, ciboulette et piment d'Espelette.
Conseils / Astuces
Conseils pour Réussir cette Recette:
- Utilisez des pois chiches bien cuits pour une texture parfaite.
- Ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil pour une saveur supplémentaire.
- Préparez la sauce à l'avance pour gagner du temps lors du service. Temps de Préparation et Cuisson: - Temps de préparation : 15 minutes 🕒
- Temps de cuisson : 20 minutes ⏳
- Temps total : 35 minutes ⏰ Savourez ces croquettes de pois chiche, chou-fleur et courgette pour un repas sain et délicieux ! 🍽️🌿
- Ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil pour une saveur supplémentaire.
- Préparez la sauce à l'avance pour gagner du temps lors du service. Temps de Préparation et Cuisson: - Temps de préparation : 15 minutes 🕒
- Temps de cuisson : 20 minutes ⏳
- Temps total : 35 minutes ⏰ Savourez ces croquettes de pois chiche, chou-fleur et courgette pour un repas sain et délicieux ! 🍽️🌿
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