Ce fondant au fromage blanc et chocolat est un dessert léger et onctueux qui allie la richesse du chocolat à la fraîcheur du fromage blanc. Facile à réaliser, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients simples. Le fromage blanc apporte une texture aérienne et un léger goût acidulé qui se marie parfaitement avec le chocolat fondant. Un dessert parfait pour finir un repas sur une note gourmande sans être trop lourd. Idéal pour les amateurs de chocolat, ce gâteau devient encore meilleur après une nuit au frigo, avec une texture encore plus fondante et savoureuse.
Le fondant fromage blanc et chocolat est une excellente alternative pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de matières grasses tout en se faisant plaisir. Le fromage blanc 0% remplace avantageusement la crème ou le beurre souvent présents dans les fondants traditionnels. Ce dessert est à la fois léger en calories et intense en goût. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant des pépites de chocolat ou en saupoudrant de cacao amer pour encore plus de gourmandise.
En termes de présentation, ce fondant peut être servi nature ou accompagné de fruits rouges, qui apporteront une touche d’acidité, ou même d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible. Que ce soit pour un goûter en famille ou un dîner entre amis, il fera sensation à coup sûr.
Fondant léger chocolat et fromage blanc
Ingrédients
250 g de chocolat noir
250 g de fromage blanc 0%
100 g de cassonade
40 g de farine
1 c.à.s de cacao facultatif
3 œufs
Préparation
- Préparez le chocolat : Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Lorsqu'il est bien lisse, ajoutez le fromage blanc et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Incorporez les ingrédients secs : Ajoutez ensuite la cassonade, la farine et, si vous souhaitez un goût encore plus chocolaté, la cuillère de cacao. Mélangez bien. Séparez les jaunes des blancs d’œufs et incorporez les jaunes à la préparation.
- Montez les blancs en neige : Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation chocolat-fromage blanc.
- Cuisson : Préchauffez le four à 175°C. Beurrez et chemisez un moule à gâteau (ou utilisez un moule en silicone). Versez la préparation dans le moule.
- Cuire : Faites cuire environ 20 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant. Laissez refroidir avant de démouler.
- Dégustez : Pour encore plus de saveur, laissez le fondant reposer au réfrigérateur pendant quelques heures, voire toute la nuit.
Conseils / Astuces
- Utilisez un chocolat noir à haute teneur en cacao pour un goût intense.
- Laissez le gâteau reposer au frais quelques heures pour une texture encore plus fondante.
- Vous pouvez ajouter une poignée de pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps de repos : 1h minimum au réfrigérateur
- Cette recette est prévue pour 6 à 8 personnes.
