Le cake citron pavot est un dessert rafraîchissant et léger, idéal pour le goûter ou un brunch. Avec son goût acidulé apporté par les citrons, il égaye vos papilles tout en restant moelleux grâce à la poudre d’amandes. Les graines de pavot ajoutent une texture croquante, rendant chaque bouchée unique.
Facile à réaliser, cette recette demande peu d’ingrédients et est rapide à préparer. En seulement 20 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson, vous obtiendrez un gâteau savoureux qui plaira à toute la famille. Parfait pour accompagner un thé ou un café, il peut également être servi lors d’occasions spéciales.
N’hésitez pas à personnaliser votre cake en ajoutant des zestes d’orange ou en remplaçant les graines de pavot par des amandes effilées. Chaque variation apporte une nouvelle dimension à cette recette classique.
Recette Cake au Citron et Pavot
Ingrédients
200 g de farine
100 g de sucre
1 sachet de levure chimique
70 g de beurre fondu
3 œufs
60 g de poudre d'amandes
2 citrons zeste + 40 ml de jus
2 c.à.s de graines de pavot
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Mélangez les ingrédients dans un grand saladier : commencez par la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez le beurre fondu et les œufs. Fouettez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez le zeste et le jus des citrons à la pâte. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes et les graines de pavot, puis mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 45 minutes à 180 °C. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler, puis dégustez !
Conseils / Astuces
- Pour un cake encore plus parfumé, ajoutez un glaçage au citron sur le dessus une fois le gâteau refroidi.
- Vous pouvez conserver ce cake dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux pendant plusieurs jours.
- Pour un goût plus prononcé, laissez le cake reposer quelques heures avant de le déguster.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Cette recette convient pour 8 personnes.
