Les crêpes moelleuses sont un classique indémodable qui plaît à toute la famille. Leur texture fine et légère, associée à une touche sucrée, en fait un plaisir simple et réconfortant. Idéales pour le petit déjeuner, un goûter ou même en dessert, ces crêpes se prêtent à toutes les garnitures : sucre, confiture, chocolat ou fruits frais.
La préparation est rapide et facile grâce à un blender ou à la méthode traditionnelle à la main. La clé de la réussite réside dans le bon mélange des ingrédients, notamment pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse. Leur cuisson est également un jeu d’enfant : une minute par face et elles sont prêtes à être dégustées.
Ces crêpes sont parfaites pour les grandes occasions ou simplement pour un moment convivial en famille. Elles se conservent bien sous une cloche pour garder leur moelleux. Il ne reste plus qu’à les garnir selon vos envies !
Crêpes Moelleuses : Recette Facile et Rapide
Ingrédients
4 œufs
2 c.à.s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
80 g d’huile de tournesol
½ litre de lait
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
¼ de litre d’eau
Préparation
- Préparez la pâte à crêpes : Dans un blender, ajoutez tous les ingrédients (œufs, sucre, sucre vanillé, sel, huile, lait, farine, levure et eau) et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si vous n’avez pas de blender, cassez les œufs dans un grand saladier, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le sel, l’huile et le lait. Mélangez bien.
- Ajoutez la farine et la levure : Incorporez petit à petit la farine et la levure chimique au mélange précédent tout en fouettant vigoureusement. Si des grumeaux se forment, passez la pâte au tamis pour obtenir une texture parfaite. Ajoutez ensuite l’eau pour détendre la pâte.
- Cuisson des crêpes : Chauffez une poêle à crêpes à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et répartissez-la uniformément. Laissez cuire jusqu’à ce que les bords commencent à dorer, puis retournez la crêpe pour cuire l'autre côté.
- Répétez l’opération : Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
Conseils / Astuces
- Astuce moelleux : Si vos crêpes semblent trop sèches sur les bords, recouvrez-les immédiatement avec un saladier ou une cloche dès qu'elles sont cuites. La vapeur emprisonnée aidera à ramollir les bords.
- Variez les saveurs : Ajoutez quelques gouttes d’arôme fleur d’oranger pour donner une touche parfumée à vos crêpes.
- Pour des crêpes fines : Ajoutez un peu plus d’eau si vous souhaitez des crêpes encore plus légères et fines.
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Cette recette permet de réaliser environ 20 crêpes, parfait pour un goûter ou un petit déjeuner en famille.
