La compote de pommes maison est une recette traditionnelle, simple et rapide, qui plaira à toute la famille. En moins de 15 minutes, vous obtiendrez une douceur naturelle et réconfortante, parfaite à savourer en dessert ou à utiliser comme garniture pour des tartes et feuilletés. Les pommes rouges, légèrement acidulées par le jus de citron et subtilement parfumées à la vanille, se transforment en une purée onctueuse, idéale pour les petits et les grands gourmands.
Ce qui rend cette recette si appréciée, c’est sa polyvalence. En effet, vous pouvez ajuster la texture selon vos préférences : lisse pour une compote délicate ou avec des morceaux pour un peu plus de mâche. Elle se marie aussi bien avec des plats sucrés qu’avec des plats salés, comme du porc ou du canard, pour apporter une touche de douceur fruitée à vos repas.
Facile à préparer et à conserver, la compote de pommes peut être faite en avance et gardée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Que vous l’utilisiez pour garnir vos pâtisseries ou que vous la dégustiez seule, cette recette deviendra vite un incontournable de votre cuisine, alliant saveur et simplicité.
Recette de Compote de Pommes Maison : Simple et Savoureuse
Ingrédients
1 kg de pommes rouges
1 sachet de sucre vanillé
3 c.à.s de sucre en poudre
Le jus d’un demi-citron
1 petit verre d’eau
Préparation
- Préparation des pommes : Commencez par éplucher et évider vos pommes. Ensuite, coupez-les en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme. Placez-les dans une casserole.
- Ajouter les autres ingrédients : Dans la casserole, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, le jus de citron et un petit verre d’eau. Ces éléments donneront à votre compote un goût légèrement acidulé et vanillé.
- Cuisson : Couvrez la casserole et laissez cuire les pommes à feu doux pendant environ 10 minutes. Vérifiez que les pommes sont bien tendres en les piquant avec une fourchette.
- Mixer la compote : Lorsque les pommes sont cuites, mixez-les selon la consistance souhaitée. Vous pouvez opter pour une texture lisse ou laisser quelques morceaux pour plus de texture.
- Refroidissement et conservation : Laissez refroidir la compote avant de la déguster. Vous pouvez la conserver quelques jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Conseils / Astuces
- Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pendant la cuisson.
- Vous pouvez varier les types de pommes (Golden, Granny Smith) pour ajuster le niveau de douceur ou d'acidité.
- Si vous aimez une texture plus onctueuse, rajoutez un peu de beurre en fin de cuisson.
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Pour environ 4 à 6 personnes
