Ces petits biscuits aux amandes, fondants et délicieusement parfumés, sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café. Faciles à préparer avec des ingrédients simples, ils séduisent petits et grands avec leur texture sablée et leur saveur douce. Un léger saupoudrage de sucre glace leur apporte une touche élégante et gourmande. Idéals pour des moments de convivialité, ces sablés aux amandes se conservent plusieurs jours et deviennent encore meilleurs après quelques heures de repos.
La pâte, riche en beurre et en poudre d’amande, assure une texture à la fois moelleuse et croustillante. Ce classique des biscuits maison se décline selon vos envies, en forme d’étoiles, de cœurs ou de petits ronds, parfaits pour toutes les occasions. Dégustés encore tièdes ou le lendemain, leur saveur reste tout aussi irrésistible.
Pour un moment de douceur, ces biscuits maison se préparent en un rien de temps et leur parfum à la cuisson vous mettra immédiatement l’eau à la bouche. Ces sablés sont la touche finale idéale pour des goûters en famille ou entre amis, tout en offrant un goût authentique et réconfortant.
Biscuits Sablés aux Amandes : Recette Fondante et Parfumée
Ingrédients
150 g de beurre mou
90 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf battu
40 g d’amandes en poudre
250 g de farine
Préparation
- Préparation de la pâte : Tamisez la farine et le sucre glace séparément. Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec le sucre glace, le sucre vanillé, le sel, l’œuf battu et les amandes en poudre. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène, puis incorporez la farine tamisée. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Repos de la pâte : Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pour 1 heure.
- Découpe et cuisson des biscuits : Préchauffez votre four à 180°C. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte à 4-5 mm d’épaisseur. Découpez les biscuits avec l’emporte-pièce de votre choix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Reformez une boule avec les chutes de pâte et répétez l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
- Cuisson : Enfournez les biscuits pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille, puis saupoudrez de sucre glace avant de les déguster.
Conseils / Astuces
Conseils :
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour obtenir une pâte homogène et facile à travailler.
- Ne surchauffez pas le four pour éviter que les biscuits ne dorent trop rapidement.
- Saupoudrez de sucre glace une fois les biscuits refroidis pour une touche sucrée et esthétique.
- La pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur, ce qui permet de gagner du temps.
Conservation :
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique, dans un endroit frais et sec, où ils se bonifient souvent le lendemain !
Temps de préparation et cuisson :
- Préparation : 30 minutes
- Repos : 1 heure
- Cuisson : 15 minutes par fournée
