Découvrez la recette exquise de Basboussa aux Amandes, un délice du Moyen-Orient imprégné de saveurs délicates. Cette douceur subtilement parfumée à la fleur d’oranger et agrémentée d’amandes croquantes est une véritable tentation pour les papilles.
Basboussa aux Amandes: Douceur Orientale Traditionnelle
Recette de basboussa aux amandes, un dessert oriental délicieusement moelleux et parfumé, idéal pour vos douceurs sucrées!
Ingrédients
250 g de semoule de blé
50 g de poudre d’amande
1 sachet de levure chimique
1 œuf
1 yaourt nature
50 g de sucre
50 ml d’huile
1 pincée de sel
Amandes entières
Pour le sirop :
- 200 g de sucre
300 ml d’eau
2 c.à.s de miel facultatif
1 bouchon d’eau de fleur d’oranger
Préparation
- Préchauffez le four et préparez le moule : Préchauffez votre four à 180°C et beurrez ou chemisez un moule carré ou rectangulaire de 22/24 cm.
- Préparez la pâte : Dans un bol, fouettez l’œuf et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi. Ajoutez ensuite la semoule, la poudre d’amande, la levure chimique, une pincée de sel et l’huile. Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène. Versez cette préparation dans le moule, en lissant bien la surface.
- Décorez et faites cuire : À l'aide d'un couteau, tracez des lignes pour former des carrés sur la surface de la pâte, puis déposez une amande entière au centre de chaque carré. Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
- Préparez le sirop : Pendant la cuisson du gâteau, dans une casserole, mélangez l’eau, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes. Vous pouvez également ajouter 2 cuillères à soupe de miel pour plus de douceur.
- Imbibez le gâteau : Dès sa sortie du four, versez le sirop chaud sur le gâteau encore chaud. Laissez refroidir complètement avant de découper et de servir.
Conseils / Astuces
La recette de Basboussa aux Amandes est idéale pour environ 6 à 8 personnes, selon les portions servies.
Le temps de préparation est d'environ 20 à 25 minutes, tandis que le temps de cuisson au four est d'environ 25 à 30 minutes.
Ces temps peuvent varier en fonction de votre expérience en cuisine et de votre équipement.
- Le repos après la cuisson est crucial, permettant à la Basboussa d'absorber le sirop et facilitant son démoulage. Sans cela, elle risque de s'effriter.
- Pour émonder facilement des amandes entières, plongez lès dans de l'eau bouillante pendant environ 2 minutes. La peau se détachera facilement. !
- Le repos après la cuisson est crucial, permettant à la Basboussa d'absorber le sirop et facilitant son démoulage. Sans cela, elle risque de s'effriter.
- Pour émonder facilement des amandes entières, plongez lès dans de l'eau bouillante pendant environ 2 minutes. La peau se détachera facilement. !Nutrition
Calories: 2641kcalCarbohydrates: 448gProtein: 48gFat: 80gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 15gMonounsaturated Fat: 32gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 164mgSodium: 1567mgPotassium: 536mgFiber: 15gSugar: 253gVitamin A: 239IUVitamin C: 0.01mgCalcium: 1008mgIron: 15mg
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