Le biscuit roulé à la confiture de pêches est un dessert léger et fruité, idéal pour les goûters ou les desserts en famille. Cette recette simple repose sur la préparation d’une génoise aérienne, roulée délicatement après cuisson et garnie d’une douce confiture de pêches. Facile à préparer, ce biscuit roulé est un classique de la pâtisserie française qui plaît à tous les amateurs de gourmandises maison.
La légèreté de la génoise associée à la fraîcheur sucrée de la confiture de pêches offre un équilibre parfait en bouche. Le biscuit roulé se prépare en peu de temps et peut être personnalisé avec d’autres confitures ou garnitures selon les goûts. Une option parfaite pour les occasions spéciales ou simplement pour savourer un dessert fait maison.
Que ce soit pour un dessert rapide ou pour impressionner vos invités, ce biscuit roulé ravira petits et grands. Un délice facile à réussir qui met en valeur la simplicité des ingrédients et l’authenticité des saveurs.
Biscuit roulé moelleux à la confiture de pêches – recette facile
Ingrédients
100 g de farine
125 g de sucre
4 œufs
1 pot de confiture de pêches
Sucre semoule ou sucre glace pour saupoudrer
Préparation
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 200°C et chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Préparation de la génoise : Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre pendant 10 minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux qui forme un ruban. Incorporez ensuite délicatement la farine tamisée, sans trop travailler la pâte pour ne pas la rendre trop dense.
- Cuisson de la génoise : Versez la pâte sur la plaque de cuisson et étalez-la uniformément avec une spatule. Enfournez pour environ 12-15 minutes à 200°C.
- Rouler la génoise : À la sortie du four, retirez la génoise du papier sulfurisé et roulez-la immédiatement dans un torchon propre pour qu’elle prenne la forme. Laissez-la refroidir.
- Garniture et finition : Déroulez délicatement la génoise une fois refroidie, étalez une généreuse couche de confiture de pêches, puis roulez de nouveau. Taillez les bords pour une finition nette et saupoudrez de sucre semoule ou glace avant de servir.
Conseils / Astuces
- Fouettez bien les œufs : Montez les œufs avec le sucre suffisamment longtemps pour obtenir une texture mousseuse qui donnera toute sa légèreté à la génoise.
- Rouler à chaud : Roulez la génoise dès sa sortie du four pour éviter qu’elle ne se casse.
- Variez les garnitures : Vous pouvez remplacer la confiture de pêches par d'autres saveurs comme la fraise, la framboise ou même une ganache au chocolat.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Cette recette permet de réaliser un biscuit roulé pour environ 6 à 8 personnes.
