Brioches Citrouille

Les brioches à la citrouille, une fusion irrésistible de saveurs automnales et de douceur moelleuse. Ces délices pâtissiers capturent l’essence chaleureuse de la saison avec  de la citrouille , évoquant instantanément des souvenirs de journées fraîches et de moments réconfortants. Chaque bouchée de ces brioches délicieusement parfumées offre une expérience gustative inoubliable, mariant la texture aérienne de la brioche à la subtilité sucrée de la citrouille

Brioches Citrouille

pour un après-midi détente ou une soirée entre amis, les brioches à la citrouille sont l'incarnation d'une pâtisserie automnale par excellence. Leur préparation simple et leur goût divinement équilibré en font une option idéale pour ceux en quête de délices réconfortants.
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Préparation 40 minutes
Cuisson 12 minutes
Repos 1 hour 50 minutes
Temps Total 2 hours 42 minutes
Servings 4

Ingrédients
  

 les brioches

  • 500 g farine
  • 8 g levure de boulanger
  • sucre fin80 g de sucre
  • 2 œufs
  • 8 g sel
  • 2 c.à.s lait tiède
  • 250 g purée de potimarron
  • 100 g beurre pommade

la dorure

  • jaune d’œuf1 jaune d'œuf
  • 2 c.à.s lait

Préparation
 

  • Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel.
  • Ajoutez les œufs, le lait et la levure et mélangez. Pétrissez à la main pendant quelques minutes
  • Ajoutez la purée de potimarron et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Incorporez le beurre petit à petit. Pétrissez à nouveau.
  • Laissez reposer la pâte pendant 1h30 sous un torchon puis dégazez-la avec votre poing.
  • Coupez-la en huit petits morceaux et façonnez des boules.
  • Prenez des bouts de ficelle alimentaire d'environ 80 c met entourez vos boules de pâte sans serrer pour donner la forme d'une citrouille.
  • Recouvrez d'un torchon propre et laissez encore reposer une vingtaine de minutes.
  • Dans un petit bol, mélangez un jaune d'œuf et un peu de lait. Badigeonnez-en sur vos citrouilles à l'aide d'un pinceau.
  • Enfournez pendant 12 minutes à 180°C. Une fois la cuisson terminée, sortez les brioches et laissez-les refroidir.
  • Ôtez délicatement la ficelle.
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