Ce cheesecake ravira vos papilles avec son mariage exquis de chocolat blanc fondant et de fraises juteuses. Un dessert irrésistible à partager en famille ou entre amis.
Cette recette de cheesecake au chocolat blanc et aux fraises est une véritable invitation à la gourmandise. Avec sa base croustillante de biscuits, son onctuosité crémeuse et son parfum délicat de chocolat blanc, elle séduit à coup sûr. Les fraises fraîches ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur, tandis que la confiture de fraises apporte une touche sucrée et acidulée. Pour un résultat encore plus savoureux, vous pouvez utiliser des fraises de saison bien mûres et juteuses.
Cheesecake au Fraises et Chocolat Blanc
Découvrez la recette irrésistible du cheesecake au chocolat blanc et aux fraises, un dessert crémeux et fruité à déguster en toute occasion !
Ingrédients
185 g de petits-beurre
80 g de beurre ramolli
5 feuilles de gélatine
4 c.à.s d'eau chaude
500 g de fromage frais ramolli
400 g de lait concentré sucré
300 ml de crème fraiche liquide
150 g de chocolat blanc fondu
500 g de fraises coupées en deux ou en quatre
80 g de confiture de fraises
1 c.à.s de jus de citron
Préparation
- Beurrez un moule à charnière rond.
- Mixez les petits-beurre jusqu'à obtenir une chapelure fine. Ajoutez le beurre et travaillez le mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse. Étalez la pâte au fond du moule en tassant bien. Couvrez et laissez raffermir 30 min au réfrigérateur.
- Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide pour la ramollir. Faites chauffer l'eau puis ajoutez les feuilles de gélatine ramollies. Faites dissoudre et laissez refroidir quelques minutes.
- Pendant ce temps, fouettez le fromage frais et le lait concentré jusqu'à obtenir un mélange léger. Battez séparément la crème jusqu'à ce que de petits pics se forment à la surface. Incorporez la gélatine au fromage frais battu avant d'ajouter la crème et le chocolat blanc fondu.
- Étalez ce mélange sur le fond de pâte. Couvrez et réfrigérez toute une nuit.
- Au moment de servir, démoulez le cheesecake puis garnissez le dessus de quartiers de fraises. Faites tiédir la confiture et le jus de citron à feu doux puis nappez le gâteau. Servez aussitôt.
Conseils / Astuces
Astuce : Pour une texture parfaite, assurez vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer la préparation. De plus, veillez à bien battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes pour garantir une consistance aérienne à votre cheesecake. Enfin, pour un démoulage facile, passez délicatement un couteau autour du bord du cheesecake avant de retirer le moule.
Cette recette de cheesecake au chocolat blanc et aux fraises est prévue pour 10 personnes. Le temps de préparation est d'environ 30 à 40 minutes, tandis que le temps de cuisson est négligeable, car le gâteau doit être réfrigéré toute une nuit pour prendre.
Cette recette de cheesecake au chocolat blanc et aux fraises est prévue pour 10 personnes. Le temps de préparation est d'environ 30 à 40 minutes, tandis que le temps de cuisson est négligeable, car le gâteau doit être réfrigéré toute une nuit pour prendre. Suivez-nous sur Insta pour des recettes gourmandes !Mention @recette4saisons
