Ces biscuits craquelés au citron sont une explosion de saveurs, alliant le parfum frais du citron à une texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Une véritable gourmandise à partager en toute occasion !
Recette des Biscuits Craquelés au Citron
Ces biscuits craquelés au citron sont une explosion de saveurs, alliant le parfum frais du citron à une texture moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Une véritable gourmandise à partager en toute occasion !
Ingrédients
100 g de beurre mou
1 œuf
4 cl de jus de citron
1 zeste de citron
125 g de sucre
300 g de farine
2 c.à.c de levure chimique
2 pincée de sel ou sel fin
60 g de sucre glace- 60 g de sucre
Préparation
- Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le zeste de citron et mélangez à nouveau. Incorporez l'œuf puis le jus de citron.
- Dans un autre récipient, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Versez progressivement ce mélange sec dans le bol précédent, tout en remuant jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Réservez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elle se raffermisse.
- Préchauffez votre four à 170°C. Pendant ce temps, formez des boules de pâte de la taille d'une grosse noix et roulez-les d'abord dans du sucre puis dans du sucre glace. Disposez-les sur une plaque de cuisson préalablement chemisée de papier sulfurisé, puis aplatissez-les légèrement.
- Laissez reposer les biscuits au frais pendant 10 minutes avant de les enfourner pendant 15 à 17 minutes. Ils doivent être blonds mais pas dorés. Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille avant de les saupoudrer de sucre glace.
- Savourez ces délices croustillants et parfumés au citron, parfaits pour accompagner un thé ou à déguster en dessert!
Conseils / Astuces
Le secret de leur aspect craquelé réside dans le mélange de sucre semoule et de sucre glace, qui se fissure pendant la cuisson pour un effet visuel irrésistible.
Temp de préparation et cuisson :
Temp de préparation et cuisson :
- Préparation : 15 minutes
- Repos : 30 minutes
- Cuisson : 15 à 17 minutes
- Temps total : environ 1 heure (incluant le temps de refroidissement)
Nutrition
Calories: 141kcalCarbohydrates: 24gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.3gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 19mgSodium: 85mgPotassium: 21mgFiber: 0.4gSugar: 12gVitamin A: 137IUVitamin C: 0.5mgCalcium: 11mgIron: 1mg
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