Le gâteau moelleux aux pommes et fromage cottage est une recette légère et délicieusement fruitée, idéale pour toutes les saisons. La texture douce et fondante du fromage cottage se marie à merveille avec la douceur des pommes légèrement croquantes. Ce dessert offre une alternative rafraîchissante aux gâteaux traditionnels, avec une légèreté qui ravira vos papilles.
Cette recette se distingue par l’utilisation de fromage cottage, qui apporte une touche crémeuse sans alourdir le gâteau. L’ajout de pommes donne une note fruitée et acidulée, équilibrée par le sucre et la vanille. Parfaitement cuit, ce gâteau dégage une saveur réconfortante, tandis que le dessus légèrement doré apporte un contraste visuel et gustatif.
Facile à préparer, le gâteau aux pommes et fromage cottage est une excellente option pour un dessert familial ou pour accompagner un café l’après-midi. Il peut être servi tiède, saupoudré de sucre glace, et se déguste idéalement le jour même pour profiter de sa fraîcheur et de son moelleux incomparable.
Gâteau moelleux aux pommes et fromage
Ingrédients
- 454 g de fromage cottage à gros grains
- 115 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
- 4 œufs
- 235 ml de lait
- 250 g de farine
- 15 g de levure chimique
- ¼ c.à.c de sel
- 2 pommes pelées et coupées en dés
- 1 c.à.s de fécule de maïs
- Sucre glace pour saupoudrer
Préparation
- Préparation du moule : Préchauffez le four à 170°C. Tapissez le fond d’un moule à charnière de 20 cm avec du papier sulfurisé.
- Préparation du fromage cottage :nÉgouttez le fromage cottage à l’aide d’un torchon ou d’une étamine pour enlever l’excès de liquide. Faites-le par petites portions pour faciliter le processus.
- Préparation de la pâte : Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ajoutez la vanille et les œufs, un à la fois, en continuant de battre.
- Ajout des ingrédients secs : Incorporez le lait. Tamisez ensuite la farine, la levure et le sel dans le bol et mélangez juste assez pour bien combiner les ingrédients.
- Préparation des pommes : Mélangez les dés de pomme avec la fécule de maïs. Réservez 65g de pommes pour garnir le dessus du gâteau.
- Intégration des pommes et du fromage : Incorporez délicatement le fromage cottage égoutté et les pommes dans la pâte.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé. Disposez les pommes réservées sur le dessus. Enfournez pour 1h15, jusqu’à ce que le dessus soit bien pris et doré.
- Finition : Laissez refroidir le gâteau sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir tiède.
Conseils / Astuces
Conseils :
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de cannelle ou de noix de muscade à la pâte.
- Utilisez des pommes légèrement acidulées pour un contraste savoureux avec le sucre.
- Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs se sont bien mélangées.
Temps de préparation et cuisson :
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 1h15
- Pour 8 à 10 personnes