Découvrez la recette des croquants aux amandes et à l’orange, une douceur délicieusement croquante qui ravira vos papilles à chaque bouchée. Ces biscuits, parfaits pour accompagner un café ou un thé, sont simples à réaliser et révèlent des saveurs subtiles d’amandes et d’orange. Laissez vous séduire par cette recette gourmande et pleine de saveurs !
Croquants Amandes Orange: Biscuits Gourmands
Découvrez une recette de croquants aux amandes et à l'orange. Des biscuits croustillants et parfumés pour égayer vos pauses café!
Ingrédients
250 g de farine
150 g de sucre
150 g d'amandes entières
1 c.à.s de poudre d'écorces d'oranges
2 œufs
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation
- Commencez par mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et la poudre d'écorces d'oranges dans un saladier. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Mélangez progressivement jusqu'à obtenir une pâte homogène que vous pourrez façonner en boule.
- Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l'aide de la paume de votre main. Parsemez là ensuite d'amandes entières. Repliez plusieurs fois le pâton sur lui-même pour bien répartir les amandes, puis divisez lé en deux parties égales.
- Disposez les deux pâtons ainsi obtenus sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis en silicone, en leur donnant une forme allongée d'environ 1 cm d'épaisseur. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Enfournez les pâtons et laissez-les cuire pendant 20 à 25 minutes. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les tiédir quelques instants. Ensuite, découpez-les en fines tranches et disposez-les à nouveau sur la plaque de cuisson.
- Remettez les tranches de pâte au four et poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Laissez enfin refroidir les croquants sur une grille avant de les conserver dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant et leur saveur. Savourez-les à tout moment de la journée pour une pause gourmande et pleine de douceur !
Conseils / Astuces
Cette recette de croquants aux amandes et à l'orange est non seulement délicieuse, mais aussi très facile à réaliser. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant d'autres fruits secs ou en modifiant les épices selon vos goûts. Bon appétit !
Le temps de préparation de ces croquants aux amandes et à l'orange est d'environ 20 minutes, tandis que le temps de cuisson total est d'environ 35 à 40 minutes.
Voici quelques astuces pour réussir cette recette :
- 1. Utilisez des amandes entières pour une texture croquante et une saveur intense. Vous pouvez également les faire légèrement griller avant de les incorporer à la pâte pour encore plus de saveur.
- 2. Si vous n'avez pas de poudre d'écorces d'orange, vous pouvez utiliser du zeste d'orange finement râpé pour parfumer vos croquants.
- 3. Veillez à bien répartir les amandes dans la pâte en repliant plusieurs fois le pâton sur lui-même. Cela garantira une répartition uniforme des ingrédients et une texture équilibrée.
- 4. Lorsque vous découpez les pâtons en tranches après la première cuisson, utilisez un couteau bien tranchant pour obtenir des tranches fines et régulières.
- 5. Pour obtenir des croquants parfaitement croustillants, assurez-vous de bien cuire les tranches des deux côtés lors de la deuxième étape de cuisson.
- 6. Une fois refroidis, conservez les croquants dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant. Ils se conserveront ainsi pendant plusieurs jours, mais ils sont tellement délicieux qu'ils risquent de disparaître rapidement !
Nutrition
Sodium: 10mgPotassium: 0.002mgCalcium: 0.01mg
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