Les croquettes aux épinards, délicieuses et nutritives, incarnent une fusion parfaite entre la gourmandise et la santé. Ces petites pépites croustillantes sont un plat polyvalent qui séduit autant les amateurs de légumes que les plus exigeants des gourmets. Les épinards, riches en vitamines et minéraux, apportent une touche de verdure vibrante à ces croquettes, tandis que la panure dorée les enveloppe d’une texture irrésistible.
Croquettes aux épinards
Dans cet article , nous plongerons dans l'univers de ces croquettes aux épinards, explorant leur préparation, un mets qui associe saveur et équilibre nutritionnel, idéal pour satisfaire vos envies culinaires tout en prenant soin de votre corps
Ingrédients
200 g épinards frais 
60 g farine
30 g beurre
30 g huile d’olive
500 ml lait 
1 oignon
1 pincée noix de muscade
1 pincée poivre
1 pincée sel
2 œufs
chapelure
huile végétale
Préparation
- nettoyer les épinards, rincez-les à l’eau et égouttez-les. Ensuite, couper les en petits morceaux, aussi bien les feuilles que les tiges.
- Épluchez l’oignon et coupez-le très finement.
- Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajoutez l’oignon et faites-le frire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Remuez fréquemment pour qu’il ne brûle pas.
- Ajoutez les épinards dans la poêle et remuer et faire sauter pendant environ 5 minutes à feu moyen.
- Saupoudrez la farine, mélangez bien et laissez cuire pendant quelques minutes pour qu’elle perde son goût cru.
- Ajoutez l e lait petit à petit tout en remuant avec un fouet.
- Goûtez et assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
- Chauffer à feu moyen en remuant fréquemment jusqu’à ce que la béchamel commence à se détacher de la casserole.
- Graissez un plat allant au four avec du beurre, mettez la béchamel dans le plat, graissez la surface avec une fine couche d’huile pour qu’elle ne sèche pas.
- couvrez et mettez au réfrigérateur pour refroidir et durcir la pâte pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Sortir la pâte du réfrigérateur et former les croquettes. Le plus pratique est de les mouler en quenelle à la cuillère.
- On les trempe dans un œuf battu et on les recouvre de chapelure.
- Laissez reposer pendant une demi-heure pour que la chapelure prenne.
- Faites frire les croquettes d’épinards dans une grande quantité d’huile très chaude .
- Une fois qu’elles sont dorées, mettez-les sur du papier absorbant.
Conseils / Astuces
variantes pour égayer votre expérience culinaire
Si vous cherchiez à personnaliser cette recette pour satisfaire vos préférences ou à impressionner vos convives avec une touche d'originalité, les possibilités sont infinies. Que diriez-vous de quelques suggestions de variantes pour égayer votre expérience culinaire ? 1_Croquettes aux épinards et fromage : Ajoutez du fromage râpé (comme le parmesan, le gruyère ou le cheddar) à la préparation pour une dose supplémentaire de crémeux et de saveur. 2_Croquettes épicées aux épinards : Incorporez des épices comme le piment, le paprika fumé ou le piment de Cayenne pour un coup de piquant irrésistible. 3_Croquettes aux épinards et aux champignons : Intégrez des champignons sautés finement hachés à la recette pour une saveur terre-à-terre supplémentaire. 4_Croquettes aux épinards et aux noix : Mélangez des noix concassées pour une texture croquante et une note de noisette. 5_Croquettes aux épinards méditerranéennes : Ajoutez des olives noires, de l'ail, et du fromage de chèvre pour une touche méditerranéenne à votre plat. 6_Croquettes aux épinards et aux légumineuses : Intégrez des pois chiches ou des haricots noirs écrasés pour augmenter la teneur en protéines de vos croquettes. 7_Croquettes aux épinards végétaliennes : Remplacez les œufs et les produits laitiers par des substituts végétaux pour une version adaptée aux régimes végétaliens. Vous avez essayé cette recette ?Faites-nous savoir
