Ces délicieuses tartelettes aux fraises sont un véritable régal pour les papilles. Avec leur croûte dorée et croustillante, leur garniture crémeuse à la vanille et leurs fraises fraîches, elles apportent une touche de fraîcheur et de douceur à vos desserts.
Délicieuses Tartelettes aux Fraises
Découvrez notre recette de tartelettes aux fraises, un dessert frais et gourmand parfait pour savourer les délices de l'été!
Ingrédients
400 g de pâte brisée ou sablée
500 g de fraises
25 cl de lait
½ gousse de vanille
50 g de sucre
3 jaunes d’œufs
20 g de fécule de maïs
10 cl de crème liquide très froide
20 g de beurre pour les moules
Préparation
Préchauffage et Préparation des Moules :
- - Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- - Beurrez 6 moules à tartelettes et garnissez-les de pâte brisée ou sablée.
- - Couvrez chaque moule d'un moule identique pour éviter que la pâte ne gonfle trop pendant la cuisson.
- - Enfournez les tartelettes pendant 15 minutes. Retirez ensuite le moule supérieur et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez refroidir.
Préparation de la Crème à la Vanille :
- - Fendez la demi-gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines.
- - Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec les graines de vanille et la gousse.
- - Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- - Ajoutez la fécule de maïs et mélangez.
- - Versez le lait chaud sur le mélange œufs-sucre-fécule en remuant constamment.
- - Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir sur feu vif en remuant continuellement.
- - Laissez refroidir.
Montage des Tartelettes :
- - Fouettez la crème liquide très froide jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- - Incorporez délicatement la chantilly à la crème refroidie.
- - Répartissez cette crème vanillée sur le fond des tartelettes refroidies.
- - Disposez harmonieusement les fraises équeutées et coupées en lamelles sur la crème.
Conseils / Astuces
Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter un peu de confiture de fraises ou de gelée de fruits sur les fraises avant de servir.
Nutrition
Calories: 333kcalCarbohydrates: 53gProtein: 7gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 107mgSodium: 351mgPotassium: 196mgFiber: 3gSugar: 13gVitamin A: 254IUVitamin C: 49mgCalcium: 39mgIron: 3mg
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