Savourez ce fondant orange et chocolat, un gâteau moelleux au goût intense d’orange et de chocolat. Facile à préparer, il combine des saveurs fraîches et chocolatées pour un dessert irrésistible. Idéal pour toutes les occasions, ce fondant est à la fois simple et élégant, avec une ganache au chocolat pour un fini délicieux.
Fondant Orange et Chocolat : Une Délicieuse Fusion de Saveurs
Découvrez ce fondant orange et chocolat : un gâteau moelleux au goût d’orange et chocolat, parfait pour toutes les occasions. Facile à préparer avec une ganache onctueuse.
Ingrédients
2 œufs
60 g de yaourt nature
60 g d’huile d’olive
60 g de sucre
80 g de jus d’orange
80 g de farine petit épeautre, blé ou riz
8 g levure chimique ou de poudre à lever 
1/4 c.à.c de noix de muscade
70 g de poudre d’amande
Zeste d’1 orange
2 pincée de sel
90 g de crème de soja
60 g de chocolat noir pâtissier
Préparation
- Préchauffez le Four : Réglez votre four à 160°C pour qu'il soit bien chaud lors de l'enfournement du gâteau.
- Préparez la Pâte : Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le yaourt nature, l’huile d’olive et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le jus d’orange, puis incorporez la farine, la poudre à lever, la noix de muscade, la poudre d’amande, le zeste d’orange et le sel. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Versez dans le Moule : Transférez la pâte dans un moule de 20 cm, préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.
- Cuisson : Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ; il doit ressortir propre du gâteau. Laissez refroidir le gâteau dans le moule.
- Préparez la Ganache au Chocolat : Faites chauffer la crème de soja dans une petite casserole jusqu’à la première ébullition. Retirez du feu, ajoutez le chocolat noir pâtissier coupé en morceaux, et fouettez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et bien incorporé.
- Finition : Démoulez le gâteau refroidi et placez-le sur une assiette. Versez la ganache au chocolat sur toute la surface du gâteau, en lissant bien. Réservez au frais pour que la ganache prenne.
Conseils / Astuces
Conseils :
Cette recette donne environ 8 à 10 parts, selon la taille des portions.
- Pour une texture encore plus riche, remplacez la poudre d’amande par de la farine de noisette.
- Assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant d’ajouter la ganache pour éviter qu’elle ne fonde.
- Vous pouvez ajouter quelques zestes d'orange sur la ganache pour une touche décorative et un goût renforcé.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Cette recette donne environ 8 à 10 parts, selon la taille des portions.
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