Le gâteau nu à la crème au citron est une délicieuse création culinaire qui apporte une touche rafraîchissante à n’importe quelle occasion. Avec son mélange subtil de saveurs sucrées et acidulées, ce gâteau est une véritable ode à la fraîcheur et à la légèreté
GÂTEAU NUA
Nous vous invitons à plonger dans l'univers gourmand de ce dessert exquis, où le moelleux du gâteau nu rencontre l'explosion de saveurs citronnées pour une expérience gustative inoubliable. Découvrons ensemble comment préparer cette douceur qui réjouira les palais les plus exigeants.
Ingrédients
Pâte à gâteau
4 œufs
170 g sucre 
100 g beurre
130 ml lait
300 g farine 
1 sachet levure 
1 citron (zeste râpé) 
sucre galce
La Crème
- 250 ml lait
2 jaunes d’œufs- 30 g sucre
- 20 g farine
½ gousse de vanille
Préparation
Crème pâtissière
- Dans une casserole, verser le lait et ajouter les grains etla gousse de vanille fendue en deux. Porter à ébullition.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucreJusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux.
- Ajouter la farine et bien mélanger.
- Enlever la gousse de vanille et verser le mélange dans lelait chaud.
- Mettre sur feu doux et faire épaissir tout en continuant àremuer pour éviter la formation de grumeaux.
- Transférer dans un récipient et couvrir de film au contact et laisser refroidir.
Pâte à gâteau
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’àobtenir une consistance claire et crémeuse.
- Ajouter le beurre ramolli puis verser le lait tout encontinuant de mélanger au batteur électrique.
- Ajouter le zeste râpé de citron puis la farine tamisée avecla levure chimique.
- Mélanger le tout puis verser dans un moule de 24 cm dediamètre muni au préalable de papier sulfurisé, légèrement beurré et fariné.
- Ajouter des cuillères de crème à la surface (assez grandes qu'ils s'approchent du fond).
- Préchauffer le four à 180° C.
- Enfourner durant 45 min.
- Sortir saupoudrer de sucre glace et laisser refroidir.
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