Les gaufres au fromage blanc sont une version légère et moelleuse des traditionnelles gaufres, parfaites pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Avec leur texture fondante et leur subtil goût de vanille, elles raviront petits et grands. Cette recette est aussi simple qu’efficace, idéale pour un moment convivial en famille.
Le fromage blanc apporte une douceur particulière tout en allégeant la pâte, rendant ces gaufres plus digestes sans compromettre le plaisir gustatif. La préparation est rapide et ne nécessite que quelques ingrédients basiques, ce qui la rend accessible à tous. En plus, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant un peu de vanille pour un goût plus prononcé.
Ces gaufres se dégustent aussi bien nature que garnies de fruits, de miel ou de chocolat fondu. Le temps de cuisson est court, ce qui permet de profiter rapidement de cette gourmandise faite maison. Conservez-les facilement et réchauffez-les pour des moments sucrés à tout moment de la journée !
Gaufres au fromage blanc
Ingrédients
200 g de farine
170 g de fromage blanc 20% MG
30 g de sucre
2 œufs
10 cl de lait
1 c.à.c de levure chimique
1 pincée de sel
1 gousse de vanille égrainée facultatif
Préparation
- Préparez les ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel. Si vous souhaitez ajouter une touche de vanille, égrenez la gousse et incorporez-la à ce mélange.
- Ajoutez les œufs et le fromage blanc : Creusez un puits au centre des ingrédients secs et cassez les œufs dedans. Mélangez délicatement, puis ajoutez progressivement le fromage blanc en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Incorporez le lait : Versez petit à petit le lait dans la préparation tout en battant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte à crêpe épaisse et lisse.
- Laissez reposer : Couvrez la pâte et laissez-la reposer environ 1 heure à température ambiante.
- Faites chauffer les gaufres : Préchauffez votre gaufrier. Déposez une louche de pâte dans chaque empreinte et, si nécessaire, étalez-la légèrement avec le dos d'une cuillère. Faites cuire les gaufres environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées à souhait.
Conseils / Astuces
- Pour plus de saveur, ajoutez quelques zestes de citron ou d'orange dans la pâte.
- Si vous souhaitez des gaufres plus croustillantes, prolongez légèrement le temps de cuisson.
- Vous pouvez les accompagner de fruits frais ou de confiture pour un goûter encore plus gourmand.
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de repos : 1 h
- Temps de cuisson : 2-3 minutes par gaufre
- Cette recette permet de réaliser environ 8 gaufres, parfaites pour 4 personnes.
