Ces madeleines au chocolat sont une véritable délectation pour les amateurs de saveurs riches et chocolatées. Avec leur texture légère et leur goût intense de cacao, elles sont parfaites pour accompagner une pause-café ou une pause-thé. Cette recette simple à réaliser vous permettra de savourer des madeleines fraîches et délicieuses à tout moment de la journée.
Les madeleines sont de délicieux petits gâteaux français traditionnellement cuits dans des moules spéciaux pour obtenir leur forme caractéristique de coquille. Cette version au chocolat ajoute une touche moderne à ce classique, offrant une expérience gustative raffinée et irrésistible.
Que vous les dégustiez au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, ces madeleines au chocolat apporteront une touche de gourmandise à chaque occasion. Leur préparation simple et rapide en fait une option idéale pour satisfaire les envies soudaines de douceurs chocolatées.
Préparez ces madeleines en suivant ces instructions pas à pas, et régalez vous de leurs saveurs exquises. Offrez vous une pause sucrée bien méritée avec ces délicieux petits plaisirs chocolatés qui feront le bonheur de toute la famille.
Profitez de ces moments de délice chocolaté et régalez vous avec ces madeleines au chocolat maison, une régalade garantie à chaque bouchée !
Recette Madeleines au Chocolat: Délice Fondant
Ingrédients
70 g de farine T55
20 g de cacao
5 g de levure chimique
100 g de beurre doux
80 g de sucre en poudre
120 g de chocolat noir
1 c.à.s de miel de châtaignier ou d'un autre miel liquide
2 œufs
Préparation
- Préparation du mélange chocolat-beurre: Faites fondre le beurre au bain-marie. Une fois fondu, retirez du feu et ajoutez le chocolat en morceaux. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Réservez à température ambiante.
- Préparation de la pâte: Dans un bol, fouettez les œufs, le sucre et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse, environ 5 à 6 minutes. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le cacao. Incorporez ce mélange sec à la préparation aux œufs en fouettant. Ajoutez ensuite le mélange chocolat-beurre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Réfrigération: Couvrez la préparation d'un film plastique et réfrigérez toute une nuit.
- Cuisson: Le lendemain, préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement vos moules à madeleines ou farinez-les soigneusement. Remplissez les empreintes des moules à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à soupe, en comptant environ une cuillerée de pâte par madeleine. Faites cuire au four préchauffé pendant 14 à 15 minutes, jusqu'à ce que les madeleines soient légèrement dorées.
- Refroidissement: Démoulez les madeleines et laissez-les refroidir sur une grille. Ces madeleines peuvent être dégustées le jour même, mais elles sont souvent encore meilleures le lendemain.
Conseils / Astuces
- Pour obtenir des madeleines bien formées, veillez à ne pas trop remplir les moules. Une cuillerée de pâte par madeleine est suffisante.
- Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel à la préparation.
- Conservez les madeleines dans une boîte hermétique pour qu'elles restent fraîches plus longtemps. Elles peuvent également être congélées pour une conservation prolongée.
- N'hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des noix, des pépites de chocolat ou des zestes d'orange pour varier les plaisirs.
