Ce moelleux à la poire sans gluten est une douceur légère et parfumée, idéale pour une fin de repas ou un goûter gourmand. La texture fondante des poires se marie parfaitement avec le croquant des noisettes, offrant une expérience gustative équilibrée. En plus d’être sans gluten, cette recette convient à ceux qui recherchent une alternative avec du lait végétal comme le lait de soja. C’est une option simple et délicieuse qui met en valeur la fraîcheur des poires de saison, tout en étant adaptée aux régimes alimentaires spécifiques.
La recette est facile à réaliser et idéale pour un dessert rapide, sans compromis sur la saveur. Grâce à l’huile de colza et au lait végétal, ce gâteau est également plus léger et plus sain, tout en restant moelleux à souhait. Que vous soyez intolérant au gluten ou que vous aimiez simplement les desserts fruités, cette recette saura plaire à tous les palais.
Enfin, le mariage des noisettes et des poires donne une touche gourmande irrésistible qui séduira les petits comme les grands. Ce moelleux peut être préparé en avance et servi lors d’un brunch ou d’un goûter pour un plaisir partagé.
Moelleux à la poire : dessert léger et gourmand
Ingrédients
150 g de mix farine sans gluten ou farine T45
1 c.à.c de levure chimique sans gluten
150 g de sucre
1/2 gousse de vanille
2 œufs
85 g d'huile de colza ou huile de pépin de raisin
200 g de lait de soja ou lait de vache
2 belles poires environ 350g
50 g de noisettes
Préparation
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparation des noisettes : Concassez grossièrement les noisettes et mettez-les de côté.
- Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et les graines de vanille que vous aurez grattées de la demi-gousse.
- Mélange des ingrédients liquides : Dans un autre saladier, battez les œufs, ajoutez l'huile et le lait. Mélangez bien.
- Combinaison : Versez le mélange liquide dans le saladier des ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Préparation des poires : Pelez et découpez les poires en quartiers, puis tranchez-les finement.
- Assemblage : Disposez les tranches de poires dans un moule de 22 cm de diamètre. Versez la pâte uniformément par-dessus.
- Ajout des noisettes : Parsemez les noisettes concassées sur la pâte.
- Cuisson : Enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Refroidissement : Laissez refroidir avant de démouler et dégustez.
Conseils / Astuces
- Substitution : Vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes effilées pour une autre version croquante.
- Variantes de fruits : Essayez cette recette avec des pommes ou des pêches pour varier les plaisirs.
- Astuce cuisson : Surveillez bien la cuisson pour que le gâteau reste moelleux et ne devienne pas trop sec.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
