Les pancakes au butternut sont une alternative originale et délicieuse aux pancakes classiques. Grâce à la purée de butternut, ces pancakes sont moelleux et légèrement sucrés, avec une touche subtile de saveur automnale. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un brunch, un petit-déjeuner ou même un dessert. Essayez-les avec du sirop d’érable, des fruits frais ou un peu de crème fouettée pour une expérience gourmande.
Pancakes au Butternut : Une Recette Originale et Savoureuse
Découvrez ces pancakes au butternut, moelleux et savoureux, parfaits pour un brunch ou un petit-déjeuner original. Une recette simple pour des pancakes dorés et délicieux.
Ingrédients
250 g de farine de blé semi-complète si souhaité
300 g de purée de butternut
1 sachet de levure chimique
2 œufs
20 cl de lait légèrement tiédi
2 pincées de fleur de sel
Préparation
- Préparez les ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et la fleur de sel.
- Préparez les ingrédients liquides : Dans un autre saladier, battez les œufs avec le lait tiède jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Mélangez les préparations : Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Incorporez ensuite la purée de butternut à la pâte. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Repos de la pâte : Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes à température ambiante. Cela permet à la levure d’agir et aux saveurs de se développer.
- Cuisson des pancakes : Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface du pancake. Retournez-le et poursuivez la cuisson encore 1 minute jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Dégustation : Servez les pancakes chauds, nature ou avec un accompagnement de votre choix. Vous pouvez également les réchauffer au micro-ondes ou les maintenir au chaud au bain-marie.
Conseils / Astuces
Conseils :
- Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte.
- Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Ces pancakes se marient très bien avec des noix concassées ou des pépites de chocolat pour une touche gourmande supplémentaire.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes (selon la taille des pancakes)
- Cette recette permet de réaliser 10 à 12 pancakes, ce qui convient pour environ 4 personnes.
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