Ces succulentes Boules Coco, également connues sous le nom de gâteaux Richbond, sont une invitation à la gourmandise. Leur texture moelleuse et leur enrobage généreux de noix de coco râpée en font une douceur irrésistible, parfaite pour accompagner un café ou pour une petite pause sucrée.
Boules Coco : Un Délice Traditionnel à Déguster sans Modération
Réalisez facilement de délicieuses boules coco, des gâteaux moelleux et parfumés, parfaits pour une pause gourmande!
Ingrédients
500 g de farine + 90 g de farine, si nécessaire
3 œufs
230 g d’huile de tournesol
230 g de sucre semoule
1 sachet de levure chimique
500 g de confiture abricot pour moi
400 g de noix de coco râpée
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez ensuite l'huile et mélangez à nouveau.
- Incorporer progressivement la farine mélangée à la levure chimique, en ajoutant petit à petit pour obtenir une pâte lisse et ferme.
- Préparez des plaques de pâtisserie en les recouvrant de papier sulfurisé et préchauffez votre four à 180°C.
- Huilez légèrement vos mains et formez de petits morceaux de pâte (environ 8 g), que vous roulez et aplatirez légèrement. Disposez lès sur les plaques préparées.
- Enfournez les gâteaux pendant environ 15 minutes, en surveillant attentivement jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laissez refroidir les gâteaux cuits et trempez-les un par un dans la confiture, puis assemblez-les par deux et roulez-les dans la noix de coco râpée. Répétez jusqu'à ce que tous les gâteaux soient enrobés.
Conseils / Astuces
- - Ajoutez un soupçon d'eau de fleur d'oranger à la confiture pour un parfum subtil.
- - Les gâteaux seront durs à la sortie du four, mais deviendront plus moelleux après avoir été trempés dans la confiture et la noix de coco, et après avoir reposé jusqu'au lendemain.
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