Recette cheesecake au cappuccino est une gourmandise irrésistible. Avec une base croustillante de biscuits Graham et une garniture crémeuse au café, ce dessert ravira les amateurs de caféine et de desserts. Suivez notre recette pas à pas pour préparer ce délice. Servi frais ou à température ambiante, ce cheesecake est parfait pour toutes les occasions. Prévoyez environ 8 à 10 portions pour cette recette. Le temps de préparation est d’environ 30 minutes, et la cuisson prend environ 40 à 50 minutes. N’oubliez pas de réfrigérer le cheesecake pendant au moins quelques heures avant de le servir. Bon appétit
Recette Cheesecake au Cappuccino
Découvrez une recette savoureuse de cheesecake au cappuccino, une délicieuse combinaison de saveurs de café et de fromage à la crème.
Ingrédients
Pour la base :
120 g de miettes de biscuits Graham
1 c.à.c de café instantané
1 c.à.c de cacao en poudre
40 g de beurre fondu
Pour le gâteau :
500 g de fromage à la crème à température ambiante
125 g de sucre brun
50 g de sucre blanc- 2 1/2 c.à.c de café instantané
2 gros œufs
2 gros jaunes d'œufs
1 c.à.s de liqueur de café
Pour la garniture :
50 g de chocolat noir 62% de cacao
65 g de sucre- 50 g de beurre
- 60 ml de café fort
- 1 c.à.s de liqueur de café
Préparation
Pour la base :
- Mélangez les miettes de biscuits Graham avec le café instantané et le cacao. Ajoutez le beurre fondu au mélange. Pressez le mélange au fond d'un moule à gâteau et placez-le au réfrigérateur.
Pour le gâteau :
- Préchauffez le four à 160 degrés. Remplissez une bouilloire d'eau et portez à ébullition. Lavez le bol du robot culinaire et combinez-y le fromage à la crème, le sucre brun, le sucre blanc, le café instantané, les œufs, les jaunes d'œufs et la liqueur. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse sans poudre de café visible.
- Couvrez l'extérieur du moule avec une couche protectrice de film plastique recouverte d'une double couche de papier aluminium. Remplissez avec la pâte à gâteau et placez dans un plat de cuisson. Versez de l'eau bouillante dans le plat de cuisson pour qu'elle arrive à environ la moitié du côté du moule à charnière. Cuire au four jusqu'à ce que le milieu du gâteau soit pris mais pas ferme (il devrait encore trembler), pendant 40 à 50 minutes.
- Retirez le cheesecake du bain-marie et placez-le sur une grille. Retirez les couches extérieures du moule et laissez refroidir complètement. Réfrigérez pendant au moins quelques heures, de préférence toute la nuit.
- Sortez le cheesecake du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de servir. Pour démouler, passez un couteau autour du bord intérieur du moule, puis libérez les côtés. Placez le cheesecake sur un plateau.
Pour la garniture :
- Dans une petite casserole, combinez 25 grammes de chocolat, le beurre, le sucre et le café. Chauffez le mélange et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez la liqueur. Laissez refroidir un peu et versez sur le cheesecake. Saupoudrez de copeaux de chocolat restants.
- Servez frais ou à température ambiante.
Conseils / Astuces
Vous pouvez ajuster les quantités des ingrédients en fonction de vos préférences et du nombre de personnes que vous souhaitez servir.
Pour combien de personnes ? Cette recette convient généralement pour environ 8 à 10 personnes.
Temps de préparation et cuisson : Le temps de préparation est d'environ 30 minutes, et la cuisson prend environ 40 à 50 minutes. Il est également recommandé de réfrigérer le cheesecake pendant au moins quelques heures, de préférence toute la nuit, avant de le servir.
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