La crème pâtissière, avec sa texture crémeuse et son goût délicatement sucré, est un élément incontournable pour garnir et enrichir vos gâteaux. Voici une recette simple pour réaliser cette crème qui sublimera vos créations pâtissières.
Recette Crème Pâtissière Garniture Idéale pour Gâteaux!
Découvrez comment préparer une crème pâtissière parfaite pour garnir vos gâteaux. Suivez cette recette simple pour une texture onctueuse!
Ingrédients
500 g de lait
100 g de sucre
50 g de maïzena
4 jaunes d'œufs
1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
Préparation
- Fendez la gousse de vanille et grattez les graines. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec les graines de vanille (ou l'extrait) jusqu'à ce que des petites bulles se forment sur les côtés de la casserole.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez un peu de lait chaud sur le mélange d'œufs tout en fouettant constamment pour éviter de cuire les œufs. Puis reversez le tout dans la casserole.
- Faites cuire à feu moyen doux en remuant continuellement avec un fouet jusqu'à épaississement. La crème doit napper le dos d'une cuillère.
- Retirez du feu et versez la crème dans un récipient. Couvrez la surface de film plastique pour éviter la formation d'une croûte. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez.
Conseils / Astuces
Votre crème pâtissière est prête à être utilisée pour garnir des éclairs, des tartes aux fruits ou à la crème, ou même à être incorporée dans des gâteaux pour une touche de douceur et de finesse. Laissez libre cours à votre créativité culinaire avec cette recette classique et délicieuse de crème pâtissière ! Vous avez essayé cette recette ?Faites-nous savoir
