Dans cette recette, chaque étape est soigneusement détaillée pour vous permettre de réaliser des brioches parfaites, du pétrissage de la pâte à la cuisson au four. Avec des ingrédients simples et des instructions claires, même les débutants en cuisine pourront réussir ces brioches à coup sûr.
En plus d’être délicieuses, ces brioches à la banane et au chocolat sont également très pratiques. Vous pouvez les préparer à l’avance et les congeler pour les déguster à tout moment. Il vous suffit de les réchauffer quelques minutes au four et le tour est joué !
Alors, si vous cherchez une recette qui va faire sensation à chaque bouchée, ne cherchez plus : essayez ces brioches à la banane et au chocolat dès maintenant. Vous ne serez pas déçu(e) !
Recette de Brioches à la Banane et au Chocolat
Découvrez une recette irrésistible de brioches à la banane et au chocolat, parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant !
Ingrédients
250 g de farine
150 g de banane
25 g de lait
60 g de sucre semoule
6 g de levure fraîche de boulanger
1 œuf
30 g de beurre
3 g de sel
Zeste d’un demi-citron
Jus d’un demi-citron environ 25 g
40 g de chocolat noir
Sucre en grains pour le décor
Préparation
Préparation de la Pâte :
- - Dans un bol, mélangez la levure dans le lait tiède avec 25 g de farine et laissez reposer pendant 30 minutes.
- - Pendant ce temps, mixez les bananes avec le sucre et le jus de citron.
- - Dans le bol d'un robot, versez le mélange de levure, ajoutez la moitié de l'œuf battu et un peu de farine. Commencez à mélanger.
- - Ajoutez la purée de bananes et la farine en plusieurs fois, en continuant de mélanger à vitesse moyenne.
- - Incorporez le sel et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes.
- - Ajoutez le beurre fondu avec le zeste de citron et pétrissez pendant encore 5 minutes.
- - Formez une boule avec la pâte et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant 40 minutes à 1 heure. Ensuite, placez-la au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Façonnage des Brioches :
- - Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes à 1 heure.
- - Divisez la pâte en 8 portions égales et étalez chaque portion en un disque épais.
- - Placez un carré de chocolat au centre de chaque disque de pâte et repliez la pâte pour former une boule.
- - Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant au moins 1 heure, jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.
- - Badigeonnez les brioches avec le reste de l'œuf battu et saupoudrez de sucre en grains.
Cuisson :
- - Préchauffez votre four à 180 °C en mode chaleur tournante.
- - Enfournez les brioches et faites-les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien gonflées.
- - Une fois cuites, laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster tièdes.
Conseils / Astuces
Ces brioches à la banane et au chocolat sont tout simplement irrésistibles ! Vous pouvez également les congeler et les réchauffer pour un petit-déjeuner gourmand à tout moment. Profitez en et régalez vous !
- Une astuce pour sublimer encore plus ces délicieuses brioches à la banane et au chocolat : n'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant quelques pépites de chocolat dans la pâte ou en saupoudrant un peu de cannelle pour une touche d'épices supplémentaire. Vous pouvez également remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc selon vos préférences. Laissez libre cours à votre créativité pour personnaliser cette recette et surprendre à chaque bouchée !
Nutrition
Calories: 227kcalCarbohydrates: 38gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.4gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 29mgSodium: 181mgPotassium: 154mgFiber: 2gSugar: 11gVitamin A: 142IUVitamin C: 2mgCalcium: 17mgIron: 2mg
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