Les Crêpes Suzette sont une icône de la cuisine française, connues pour leur goût délicieux et leur spectacle de flambage à l’orange. Voici comment préparer ce dessert classique :
Recette de Crêpes Suzette Classique
Découvrez comment préparer la célèbre Crêpes Suzette, un dessert français classique flambé à l'orange. Suivez notre recette pour une expérience gourmande
Ingrédients
Pour les crêpes :
125 g de farine
2 œufs
250 ml de lait
25 g de sucre
1 pincée de sel
Beurre (pour la cuisson)
Pour la sauce à l'orange :
Jus de 2 oranges
Zeste d'une orange- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
Préparation
Préparation des crêpes :
- Dans un bol, tamisez la farine et ajoutez le sucre et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs et incorporez le lait petit à petit en remuant constamment.
- Versez le mélange liquide dans le mélange de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer pendant 30 minutes.
- Dans une poêle antiadhésive, faites fondre une petite quantité de beurre à feu moyen.
- Versez une petite louche de pâte à crêpe dans la poêle chaude et étalez-la pour former une crêpe fine.
- Faites cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Préparation de la sauce à l'orange :
- Dans une casserole, faites chauffer le jus d'orange, le zeste d'orange, le sucre et le beurre. Laissez mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la sauce épaississe légèrement.
Assemblage :
- Pliez les crêpes en quatre et placez-les dans la casserole avec la sauce à l'orange. Réchauffez-les pendant quelques instants dans la sauce.
- Servez les crêpes Suzette chaudes, nappées de sauce à l'orange.
Conseils / Astuces
Les Crêpes Suzette sont un dessert classique qui marie la douceur des crêpes à l'arôme rafraîchissant de l'orange, avec une touche de flambage spectaculaire. Profitez de cette recette pour une expérience gourmande à la française. Vous avez essayé cette recette ?Faites-nous savoir
