Recette de Croquets à l’Anis Maison

Les croquets à l’anis sont des biscuits croustillants et parfumés, typiques de la cuisine provençale. Voici une recette pour réaliser ces délices chez vous :

Recette de Croquets à l'Anis Maison

Apprenez à préparer des croquets à l'anis croustillants et parfumés. Suivez notre recette pour ces délices provençaux faits maison
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Préparation 45 minutes
Cuisson 20 minutes
Servings 4 personnes

Ingrédients
  

  • sucre fin250 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 3 oeufs entiers
  • 5 g de graines d'anis

Préparation
 

  • Battez les œufs et le sucre ensemble pendant 30 minutes jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanc.
  • Ajoutez progressivement la farine puis l'anis.
  • Déposez des tas de pâte sur une plaque graissée et farinée ou sur du papier sulfurisé.
  • Laissez reposer toute une nuit à température ambiante.
  • Le lendemain, préchauffez le four.
  • Faites cuire à 180°C (thermostat 4) pendant 20 minutes.

Conseils / Astuces

Astuce: Si les gâteaux sont durs, conservez-les dans une boîte métallique avec le couvercle entrouvert. Ils se conservent 1 ou 2 mois mais sont meilleurs après quelques semaines de repos.
Ces croquets à l'anis sont parfaits pour accompagner un café ou un thé. Leur texture croquante et leur parfum d'anis en font une douceur provençale traditionnelle à partager lors d'une pause gourmande. Profitez de cette recette pour savourer ces délices faits maison.
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