Explorez de nouvelles saveurs avec cette recette de cupcakes au café. Chaque bouchée de ces petits gâteaux moelleux vous transportera dans un univers de délices aromatiques. Préparez une pâte légère et aérée, en incorporant du café fort fraîchement préparé pour une saveur riche et intense. Une fois cuits, ces cupcakes sont couronnés d’un glaçage crémeux au café, ajoutant une touche supplémentaire de saveur et de douceur. Parfait pour accompagner votre pause café ou pour toute occasion spéciale, ces cupcakes seront un régal pour les amateurs de café et de sucreries. Suivez cette recette simple et détaillée pour préparer vos propres cupcakes au café et régalez-vous avec ces petites merveilles gourmandes.
Recette de Cupcakes au Café
Apprenez à préparer des cupcakes au café moelleux et savoureux. Parfait pour les amateurs de café et de sucreries !
Ingrédients
250 g de farine
2 c.à.c de poudre à pâte
1/4 c.à.c de sel
120 ml d'eau bouillante
2 c.à.s de café instantané en poudre
60 ml de lait
113 g de beurre non salé à température ambiante
110 g de sucre
100 g de cassonade
2 gros œufs
Glaçage au café:
113 g de beurre à température ambiante
190 g de sucre glace tamisé- 2 c.à.s de café instantané dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau bouillante
1 c.à.c d'extrait de vanille- 1 c.à.s de lait facultatif
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Tamisez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettez de côté.
- Mélangez ensemble la poudre de café instantané et l'eau bouillante. Laissez refroidir et mélangez avec le lait.
- Dans un grand bol, battez le beurre, le sucre blanc et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs, un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez le mélange de farine en 3 ajouts, en alternant avec le mélange de café, en commençant et en terminant par la farine.
- Répartissez la pâte dans 12 moules à muffins. Faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 à 22 minutes. Laissez refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez sur une grille et laissez refroidir complètement avant de glacer.
Préparation le glaçage:
- Battez le beurre et le mélange de café instantané à haute vitesse jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
- Réduisez la vitesse et ajoutez le sucre à glacer en 2-3 ajouts. Battez jusqu'à incorporation. Ajoutez l'extrait de vanille. Si le mélange semble trop épais, ajoutez une cuillère à soupe de lait. Battez jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Glacez et dégustez!
Conseils / Astuces
Cette recette de cupcakes au café peut généralement produire environ 12 cupcakes. Le temps de préparation est d'environ 15 minutes, tandis que le temps de cuisson est d'environ 20 à 22 minutes. Suivez-nous sur Insta pour des recettes gourmandes !Mention @recette4saisons
