Cette délicieuse tarte aux pommes et au chocolat marie la douceur fruitée des pommes avec la richesse du chocolat noir dans une croûte cacaotée croustillante. La garniture crémeuse et parfumée à la cannelle complète parfaitement cette combinaison de saveurs pour une expérience gustative exquise.
Recette de la Tarte aux Pommes et au Chocolat
Régalez vous avec une tarte aux pommes et au chocolat, une alliance exquise de saveurs à déguster en famille ou entre amis !
Ingrédients
200 g de farine plus un peu pour saupoudrer
2 c.à.s de cacao en poudre
3 c.à.s de sucre en poudre
100 g de beurre coupé en dés plus un peu pour beurrer le moule
1 à 2 jaunes d’œufs battus
Pour la garniture :
225 g de crème fraîche épaisse
2 œufs battus
1 c.à.c de cannelle en poudre
115 g de chocolat noir râpé
4 pommes pelées coupées en lamelles et enduites de jus de citron
3 c.à.s de sucre roux
Préparation
- Pour la pâte : Tamisez la farine et le cacao dans un grand bol. Ajoutez le sucre et mélangez. Incorporez le beurre avec les doigts jusqu'à obtenir une consistance de chapelure. Ajoutez suffisamment de jaune d’œufs pour former une pâte. Formez une boule, enveloppez là de film alimentaire et mettez là au réfrigérateur pendant 45 minutes.
- Préchauffez le four à 180 °C (th6). Beurrez un moule à tarte à fond amovible de 20 cm de diamètre.
- Sur un plan de travail fariné, abaissez les deux tiers de la pâte pour foncer le moule à tarte.
- Pour la garniture : Battez la crème fraîche avec les œufs (en réservant un peu pour la dorure), la cannelle et le chocolat. Dans un autre bol, mélangez les pommes avec ce mélange à base de crème fraîche.
- Répartissez la garniture sur le fond de tarte et saupoudrez de sucre roux.
- Avec le tiers restant de pâte, découpez de longs rubans et décorez la tarte en formant un motif de treillis.
- Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien prise.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir. Dégustez cette tarte aux pommes et au chocolat, un délice irrésistible pour les papilles !
Conseils / Astuces
Conseils utiles : Veillez à utiliser des pommes bien juteuses et acidulées pour équilibrer la douceur du chocolat. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une touche de vanille à la garniture pour encore plus de saveur. Assurez vous de bien laisser reposer la pâte au réfrigérateur pour faciliter son abaissement.
Temps de préparation et cuisson : La préparation de cette tarte nécessite environ 20 minutes, et elle cuit au four pendant environ 40 minutes. Prévoyez donc un peu plus d'une heure au total.
Pour combien de personnes : Cette recette est prévue pour régaler 6 gourmands.
Temps de préparation et cuisson : La préparation de cette tarte nécessite environ 20 minutes, et elle cuit au four pendant environ 40 minutes. Prévoyez donc un peu plus d'une heure au total.
Pour combien de personnes : Cette recette est prévue pour régaler 6 gourmands.Nutrition
Calories: 520kcalCarbohydrates: 54gProtein: 8gFat: 31gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gTrans Fat: 1gCholesterol: 115mgSodium: 146mgPotassium: 380mgFiber: 6gSugar: 20gVitamin A: 805IUVitamin C: 6mgCalcium: 79mgIron: 4mg
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