Ce fondant au chocolat mascarpone est une véritable tentation pour les amateurs de desserts gourmands et chocolatés. Alliant la richesse du chocolat noir à la douceur onctueuse du mascarpone, ce gâteau se distingue par une texture fondante et mousseuse à souhait. Facile et rapide à préparer, il ne nécessite que cinq ingrédients de base, ce qui en fait une recette idéale pour un dessert improvisé mais irrésistible.
À la première bouchée, on est transporté par la profondeur du chocolat noir, adoucie par le mascarpone, qui apporte une légèreté surprenante à ce gâteau habituellement dense. Sa cuisson brève permet de conserver une texture légèrement crémeuse au cœur, tout en offrant une croûte fine et craquante. À déguster tiède, ce fondant révèle toute son intensité, avec un fondant en bouche inégalé qui saura plaire aux palais les plus exigeants.
Ce dessert est parfait pour toutes les occasions : d’un repas entre amis à un goûter gourmand en famille. Servi avec une boule de glace ou une crème anglaise, il devient encore plus sublime. Facile à personnaliser, il est possible d’y ajouter des pépites de chocolat ou même une pincée de fleur de sel pour une touche d’originalité. En bref, ce fondant au chocolat et mascarpone est un incontournable pour tous ceux qui aiment la simplicité et l’intensité chocolatée.
Recette de l’Ultra Fondant au Chocolat et Mascarpone
Ingrédients
250 g de mascarpone un pot
200 g de chocolat noir
4 œufs
80 g de sucre glace
40 g de farine
Préparation
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 160°C (chaleur tournante).
- Préparation du mascarpone : Dans un grand bol, battez le mascarpone jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajout du chocolat : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez-le au mascarpone et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Incorporation des œufs et des ingrédients secs : Ajoutez les œufs un à un, en battant légèrement entre chaque ajout. Incorporez ensuite le sucre glace et, enfin, la farine tamisée.
- Cuisson : Versez la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Enfournez pour 25 à 30 minutes. La texture doit rester légèrement fondante au centre.
- Dégustation : Laissez le fondant tiédir avant de le démouler. Dégustez-le encore légèrement tiède pour profiter pleinement de sa texture mousseuse et fondante.
Conseils / Astuces
Conseils et Variantes :
- Chocolat encore plus intense : Pour un goût encore plus corsé, utilisez un chocolat noir avec un pourcentage de cacao supérieur à 70 %.
- Ajoutez des pépites de chocolat : Pour un fondant encore plus gourmand, incorporez quelques pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson.
- Servir avec : Ce fondant est parfait avec une boule de glace vanille ou une touche de crème fouettée pour un dessert complet.
Temps de préparation et cuisson :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
