Découvrez une délicieuse recette de pâté aux lentilles, agrémentée de champignons et d’œufs, parfait pour vos entrées. Que vous le savouriez chaud ou froid, ce pâté saura ravir vos papilles, surtout lorsqu’il est généreusement accompagné d’un coulis de tomates frais.
Pour 6 personnes, prévoyez environ 30 minutes de préparation et 1 heure et 50 minutes de cuisson. Voici ce dont vous aurez besoin :
Recette de Pâté de Lentilles
Voici comment préparer un délicieux pâté de lentilles végétalien, parfait pour les sandwichs, les apéritifs ou les plats d'accompagnement.
Ingrédients
350 g de lentilles
150 g de champignons de Paris
20 g de margarine
5 œufs
1 oignon
Sel et poivre
persil haché
3 c.à.s de sauce de soja
Préparation
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé, puis ajoutez les lentilles et de l'eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure. Assaisonnez avec du sel et remuez de temps en temps.
- Laissez refroidir légèrement. Pendant ce temps, émincez les champignons et faites lès suer avec la margarine dans une poêle.
- Battez les œufs et incorporez lès aux lentilles cuites, ainsi que la sauce de soja, le sel, le poivre et le persil haché. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les champignons sautés à la préparation, puis versez le tout dans un moule préalablement graissé.
- Enfournez dans un bain-marie préchauffé à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire pendant 50 minutes.
- Une fois cuit, servez le pâté en tranches, accompagné d'un délicieux coulis de tomates.
Conseils / Astuces
Ce pâté de lentilles est une alternative savoureuse pour les amateurs de cuisine végétarienne ou simplement ceux qui recherchent de nouvelles saveurs. N'hésitez pas à le personnaliser en ajoutant d'autres herbes ou épices selon vos préférences. Bon appétit !
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